今年前五月象山出口水产品787批、6870.3万美元，分别同比增长26.32%、49.39%，象山检验检疫局把三关促出口水产品质量提升，在各国对食品日益加强监控、针对水产品的各类技术贸易壁垒措施频发的情况下，象山地区的出口水产品无一因为质量原因而退货，目前象山鲈鱼等出口水产品的价格已高于国内同类产品每吨500-1000美元，在韩国树立了可靠的“象山品牌”。宁波辖区也是目前国内所有养殖区中唯一没有被韩国等官方通报过的活鱼养殖区。

    严把原料供应关，促进原料质量提升。水产原料的优劣决定着水产品的品质，为促进优质原料供应，象山局制定了《象山出口水产品原料控制管理规定》，对水产原料品质和进厂验收进行了明确规定，水是食品生产过程中卫生标准操作程序（SSOP）重点控制内容，水源好坏直接影响水产品的质量。每年象山局都实施大范围加工用水源调查，在辖区水源地石浦大塘港上、中、下游三段分别采取水样，就敌敌畏等农药污染情况进行调查，保证生产用水安全。

    严把辅料投放关，控制辅料规范添加。象山局在摸清辖区企业使用的40余种辅料添加剂情况基础上，结合贯彻《食品安全法》大检查，对辖区内的33家出口食品卫生注册企业及其备案基地进行“拉网式”清查，对存在问题的6家企业限期整改。为控制辅料添加剂规范添加，出台了《象山辖区出口食品生产企业辅料、添加剂使用管理规定》，要求辅料添加剂管理实施相对集中供货、监管部门认定、检测合格使用、合规合标添加、变动及时申报、定期专项稽查等管理手段，引导各出口企业到有HACCP、ISO9000、GAP等良好管理体系的大型供货企业相对集中采购辅料添加剂，减少辅料添加剂的安全风险，同时由于实现集中采购，每年可为辖区食品企业节约成本175万元。

    严把食品防护关，确保产品闭环安全。象山局制定和发布《象山辖区出口食品食品安全防护管理规定》，指导所有企业修订食品安全防护计划，做好食品安全防护工作。完善出口食品质量安全追溯体系、农兽药残留和有毒有害物质防控监测体系；通过对原料基地、生产过程、储存及销售的整个食品链进行监控，以保证各环节间可相互追查为原则，建立健全食品企业原辅料和食品添加剂登记备案监控体系，实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、过程可控制、产品可召回。（象山检验检疫局  陈幸欢 翟兴文）