一是抓宣传促群众意识提升。深入开展食品安全“进农村、进社区、进学校”宣传教育活动，利用各种新闻媒体，在农民和中、小学生中广泛深入的宣传农村家庭宴席食品安全知识，强化厨师的食品安全责任意识，促进农民和中、小学生增强自我防范意识，引导群众发挥监督作用。

      二是抓作培训促队伍水平提高。通过分片下乡、会议培训、集中培训、发放食品药品安全知识手册等方式对农家宴厨师和协管员进行培训，增强厨师保障家宴食品安全的能力，提高协管员监督农村家宴的水平。

      三是抓监管促职责明确。出台农村宴席食品安全监管办法，明确政府和有关部门、机构在农村自办宴席中应承担的监管责任，要求深入到农村家庭自办宴席承办者家中，对家宴的食品原料采购、储存、消毒和加工等环节进行监督指导。

      四是抓制度促管理规范。建立健全了宴请申报备案、农家宴食品安全责任承诺，农村厨师培训及健康体检、农家宴现场检查指导、食品安全事故报告及应急处置和食品安全责任追究等六项制度，从操作场所、原料采购、餐具消毒和制作流程等环节严格规范农村家宴。

      五是抓考核促责任落实。建立健全督查督办和责任追究制度，与各乡镇签订责任状，把农村家宴备案登记制度的落实情况纳入年终食品安全工作考核内容之一，实行家宴食品安全事故责任追究，对落实不到位或隐瞒不报，造成严重后果的，追究相关人员责任。