一是严把定点宰杀关。强化扶持，加大督查力度，不断努力提高生猪定点屠宰工作水平，目前，已建成生猪定点屠宰场18个，城区有银鹏、天康两个大型生猪定点屠宰场，每乡镇也都建成1个生猪定点屠宰场，全区生猪定点屠宰率达到100%。二是严把生肉出场关。实行跟班检查制度，对城区生猪定点屠宰场，组织区工商、农林、经贸等部门每天夜间各派一名同志进行跟班检查，对生猪进行严格的宰前检疫、宰中检查和宰后检验；对乡镇生猪定点屠宰场组织乡镇兽医、工商等部门人员进行跟班检查把关，确保所有生肉检验合格后，“三章”齐全方可出场。三是严把生肉入市关。加大执法检查力度，及时根据生肉上市时间调整管理人员的上岗时间，对入市生肉进行严格检查，对没有检验检疫证明及不合格的肉品进行强制控制，严厉打击哄抬物价、欺行霸市等扰乱市场秩序的违法经营行为，确保上市生肉质量安全。四是严把市场巡查关。根据工作需要，适时组织公安、农林、工商、经贸等部门开展联合执法行动，不断加大对私屠滥宰活动的打击力度。五是严把责任落实关。层层签定责任状，落实岗位责任，对发现经营注水、病死、白条肉的，除对经营户进行处罚的同时，严格追究管理人员的连带责任。肉类食品安全专项整治行动开展以来，该区累计出动执法人员650人次，检查生猪定点屠宰场30家次，肉类经营户391户次，抽检肉品8批次，查处违法违规行为8起，查扣白条肉120斤。