一是强化社会宣传。通过楚州电视台发布滚动字幕友情提醒广大学生家长关注“谢师宴”食品安全，不要到无证单位聚餐，发现问题及时举报投拆。建议广大学子向老师送一束鲜花、点一首歌等活动来表感激之意，并不一定要以宴请的方式。

二是制订防范预案。要求一次接纳100人以上就餐的饭店酒楼必须有“谢师宴”接待工作方案，做到先有方案后有宴席，并主动到卫生监督部门备案；农村家庭自办宴席超过5桌的要及时向村食品安全信息员进行备案。

三是及时开展业务指导。根据申报备案情况及时安排卫生监督人员、食品安全协管员分别对餐饮单位及农村自办宴席进行现场分类业务指导，严格落实查证验货、索票索证、餐具消毒、生熟分开等食品卫生规范。

四是加大巡查力度。启动“谢师宴”专项执法监管月活动，对全区餐饮业进行监督检查，重点检查餐饮单位的卫生条件、加工制作条件、接待能力与接待数量是否相一致、原料采购是否查验登记、餐具消毒及饮用水是否符合规范要求等。对不符合卫生要求的责令立即整改，对无证经营的予以取缔，对超能力接待的要限制接待桌数，对存在问题不整改落实，存在安全隐患的依法予以查处。

五是严格落实应急机制。根据《楚州区食品安全事故应急预案》，各级监管单位积极做好突发事件应急处理准备，实施食品安全日报制度、24小时值班制度，确保一旦发生食品安全事故，食品安全事故得到及时有效处置。（张昌明 ）