为保证全区夏季饮食安全，薛城食品药品监管分局把餐饮环节市场整治作为学习实践活动的重要载体和有力举措，本着“标本兼治，重在治本”的原则, 主打“四字”，大力整治规范全区餐饮市场并取得了明显成效。

    组织保障求“实”。分局把全区餐饮环节市场整治作为当前的工作重点，及时组织召开了餐饮市场整治专题工作会议，制订了《关于开展餐饮市场专项整治工作的实施方案》，成立了领导小组，进行了任务分解，强化了责任落实。联合区卫生局卫生监督所成立了7人工作组，由分管副局长（所长）轮流带队，指派专车，对全区的所有餐饮单位进行不漏街、不漏店逐店逐项检查，全面整治全区餐饮市场。

    强力监管求“严”。为实现监管全覆盖，组织专人对全区餐饮单位进行了详细的调查摸底，并实行一户一档，登记造册。以静雅、皇冠、薛国、锦丽华等大型酒店为检查重点，以城区偏僻餐馆、农村餐馆为主查方向，着力对火车站、旅游景区附近餐馆、饭店的经营情况逐一检查。重点对各酒店、餐馆的厨房操作间进行了现场检查，对生熟食品、荤素食品、海鲜各自分开放置、冷拼间的室内温度、紫外线消毒、厨房的卫生保洁、排水、垃圾处置情况进行了认真检查、指导，发现问题责令限期整改，并对啤酒等食品购进渠道、厂家卫生许可证、产品检验报告、台帐建立情况等环节从严把关，要求无卫生许可证、产品检验报告的啤酒等坚决不进，严格杜绝假劣啤酒的进入，全面保障了夏季饮食安全。目前，共出动执法人员60多人次，检查酒店、餐馆56家，下达监督意见书56份。

    社会监督求“广”。分局及时收集整理了啤酒方面的基本知识，以薛城周讯、区电视台、分局网站等媒介推介与现场咨询相结合，向社会大力宣传正确辨别啤酒的基本知识。坚持打、帮、促相结合，对诚实守信守法经营企业进行大力宣传，对从无证厂商购酒企业给予严厉查处，并在新闻媒体曝光。以分局网站、公开投诉电话、意见箱等载体，广泛接受群众举报和社会监督。通过宣传和报道，进一步增强经营者的法制观念、责任意识和自律意识，自觉抵制假冒伪劣啤酒进入市场，引导消费者从合法销售渠道购买放心啤酒，营造秩序规范、打假保优的良好氛围。

    机制建设求“久”。为维护夏季餐饮市场长期稳定，区药监局联合区卫生局制定了《夏季餐饮环节市场整治监管制度》，实行每年夏季定期组织一次联合执法检查活动，定期召开联席会议专题讨论餐饮环节市场整治工作。以企业自律为主、社会监督为辅，积极搭建监督平台，积极引导群众自发投入到餐饮市场整治工作当中。突出啤酒市场这一着力点，全力抓好啤酒市场整治，严格杜绝欺行霸市、哄抬酒价、以次充好、以奖促销等不正当竞争，实现啤酒市场公平竞争。（刘大威）