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荔枝被注水?原是“泡冰”所致
来源:中国食品监督网    更新时间:2009年06月24日    关注度:     【字体:
   “鲜荔枝的水分不可能有这么多,是不是有问题哦。”6月17日上午,家住万州区王牌路的市民周女士打电话告诉记者,前几天她在城区一超市买了几斤鲜荔枝,看起来很新鲜。吃完晚饭后她随手剥了一个,结果里面的水喷了她一脸,她很疑惑,怀疑这些鲜荔枝被注了水。会不会用针管给鲜荔枝注了水啊?让鲜荔枝看起来更加饱满。

    “可能是保鲜用的泡冰造成的。”城区一水果零售商贩告诉记者。据介绍,目前市场上的鲜荔枝大多来自海南、广州等地,由于是时鲜水果,最多只有几天的保存期。为了保鲜,鲜荔枝装箱运输前均需“泡冰”处理。所谓泡冰,即浸泡于冰块中,鲜荔枝运输到目的地后,超市同样需要泡冰保存。记者在一家超市看到,工作人员从箱子里倒出的荔枝的确有碎冰块,用于装荔枝的器具和鲜荔枝也是湿漉漉的。一些流动的水果摊贩在空闲时也不断给荔枝喷水,“如果不泡冰或喷水,鲜荔枝表皮很快就会发黑,没有卖相。”一水果摊贩表示。而鲜荔枝在冰块里泡的时间长了,水分会附在表面,也有可能渗入鲜荔枝表皮,造成水分过多的感觉。

    一水果批发商告诉记者,近段时间,鲜荔枝已经大规模上市,价格也比较便宜,目前零售价也就6-9元/公斤,批发价就更便宜,水果销售商没有必要也不可能注水。


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