近期，湖北省浠水县质量技术监督局决定在全县范围内组织开展食品安全“四查”行动，切实解决食品生产加工环节存在的食品安全突出问题，全面提升食品质量安全水平。

    一查生产企业，落实企业主体责任。监督检查食品生产加工企业，特别是风险较高、问题频发的食品生产企业，进货台帐与销售台帐、生产加工质量安全关键点控制记录、原料进厂与产品出厂检验记录及检验报告、产品检验留样、问题食品处理及消费者投诉处理记录等。加强对HACCP等产品或体系认证有效性的监督检查。通过监督检查，督促企业落实各项质量安全控制制度。该局按照区域监管责任制的要求，结合市局制订的《食品安全巡查实施办法》，对辖区内所有的食品生产企业按规定频次、内容100%地进行检查，并100%地更新质量安全档案。

    二查重点产品，着力防范食品安全风险。该局将对本地容易出现质量安全问题、高风险的食品、容易制假食品以及与群众生活密切相关的米、面、油、酒类、调味品、绿茶、罐头、肉制品、乳制品、糕点、炒货等大宗食品开展监督抽查，重点监督检查违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。对监督检查中发现的存在食品安全风险信息，按照《食品安全法》要求，及时报告政府和相关部门，及时采取防范措施。该局还将结合当地特点，选择3个以上重点食品开展监督检查，发现问题及时报告。

    三查重点地区和行业，解决本地突出问题，推动地方政府落实领导责任。该局根据实际情况，把那些具有区域性集中生产特点而质量安全隐患较大的食品加工区作为重点地区，把那些生产加工者数量较多、质量安全风险高的食品加工业作为重点行业。开展重点检查，建立重点区域、重点行业定期通报制度，定期报告当地政府，加大综合治理力度，着力解决突出问题。该局计划选择1-2个重点区域或重点行业开展大检查，定期报告当地政府，重点解决本地突出的食品安全问题。

    四查自身监管工作，建立协调有序、分工负责的工作机制，落实相应的监管责任。食品质量安全工作涉及行政许可、日常监管、执法打假等多项工作，该局决定从查找自身监管制度完善不完善、措施合理不合理、工作到位不到位、能力适应不适应等方面查找问题，针对查找出来的问题建立分工合理、职责明确、运转协调、保障有力的监管工作机制，力争做到不缺位、不越位、有作为。 （湖北省浠水县质量技术监督局　段琼）