一、领导重视，严密组织。望城县质监局高度重视监管工作，克服监管任务大、人手少等困难，召开专题会议，迅速作出安排，动员全局干部职工，全力以赴做好驻厂监管工作。一是分工负责，落实责任。主要领导负总责，党组成员和各科、所、队人员分厂负责。党组将7个科、所、队派到企业，要求每厂相对固定1名监管人员。同时，先后四次组织全局干部职工进行驻厂监管业务培训，提升监管水平。二是健全监管制度。驻厂监管员在企业设有专门办公室，挂牌上班，监管任务、职责上墙公示，办公室配备了电脑，建立

了纸质档案和电子档案，制定了《原辅材料审批登记表》、《产品出厂审批表》、《企业索证索票登记表》和《生产现场巡查记录》，严格实行审批登记制度。三是坚持做好信息报送。及时收集7家企业监管情况，向常务副县长、分管县长、县委办公室报送信息，坚持每天向省、市局报送日报表。四是坚持做好督查。在确保工作日监管到位的情况下，加强对双休日、节假日驻厂监管人员的督查。监管期间，未发生缺位现象。

二、落实规定，严格把关。一是坚持核查“三关”。首先是原料关。认真核查原料票证和质量报告，确保原材料符合生产要求。其次是生产环节控制关。坚持每天2次以上的生产现场巡查，对配料、添加剂等投放关键点严格控制。再次是产品出厂关。认真核查产品检验报告和自检原始记录，确保产品出厂达到国家规定的相关要求。二是督促企业完善“三账二单”制度。即原材料进货台账、添加剂投放台账、产品销售台账、原料使用单和产品放行单，确保产品可追溯率100%。三是坚持做好两个记录，确保两个到位。即做好巡查记录和工作日志记录，并认真填报原辅材料、产品出厂、信息报送等七项表格，坚持审核审批和巡查到位，实时监控乳制品企业生产活动。

三、尽职履责，成效显著。自驻厂监管工作实施以来，全体干部职工任劳任怨，放弃了节假日休息，坚守在驻厂一线岗位上。截止2月20日，共审批原料1151批次，计15737.46吨；审批产品出厂3450批次，计48067.93吨；责令企业封存问题产品及原材料92吨，召回市场奶粉千余吨，监督销毁问题原料45.6吨、不合格产品近千吨，并对销毁的全过程进行了录相和备案。

通过驻厂监管，望城县质监局创新了监管理念，转变了监管方式，探索了监管思路，确保了乳制品质量安全。

                                                                                         湖南省望城县食品安全办公室：杨中柱  伍旭