在市政府法制办建议出台《兰州市餐具消毒企业卫生管理办法》的同时，许多市民表示，只有加强了监管，才能让消毒碗真正放心。

在西站附近的牛肉拉面馆廖老板说，他们使用的餐具也是消毒碗，但里面还是有许多没有洗净的碗。当记者问及对这些碗怎么处理时，老板说，一旦发现脏碗他们都退回消毒企业。同样，在永昌路开饭店的马先生说，消毒公司送来的碗经常有没洗干净的，有时候辣椒面还粘在上面。

据悉，从去年3月份开始，兰州市卫生监督所介入兰州餐具消毒企业的监管。而为何时至今日还会出现如此多的问题？昨日下午，兰州市卫生局监督所办公室的陆润兰主任接受了西部商报记者的采访。他称，去年他们就曾组织人员对兰州的公共餐具集中式消毒服务机构进行检查，在抽查过程中发现一些服务机构生产布局不合理等问题，当时主要是参照《食品卫生法》的部分条款对清洗消毒碗的企业进行监督和处罚。

对于消毒碗存在问题一事，甘肃诚信律师事务所王维军律师认为，消毒碗不干净是由于消毒企业没有严格执行《食品卫生法》，而我们的执法部门又缺少监管，并不是缺少法规支撑。在《中华人民共和国食品卫生法》中明确规定，食品、食品添加剂和专用于食品的容器、包装材料及其他用具，其生产者必须按照卫生标准和卫生管理办法实施检验合格后，方可出厂或者销售。所以，我们现在关键是在严格执法。

王维军律师建议：首先相关部门应加强查处力度。其次餐饮企业也应加强对消毒企业的监督。