三鹿奶粉三聚氰胺事件发生后，如何确保我市乳制品质量安全？在我市食品安全委员会办公室的统一组织协调下，市质监、药监、工商、农林等部门，对乳制品生产、流通等环节强化监管，确保问题奶粉全下架，地产乳品全检验，每批乳制品质量安全可控。

    食安办紧急部署“无缝监管”

    三鹿奶粉三聚氰胺事件发生后，市委市政府高度重视，紧急部署清查工作，要求各部门对乳制品监管要做到“无缝对接”。市食安办有关负责人介绍，9月10日，有关媒体披露三鹿奶粉含三聚氰胺相关信息后，食安办立即向市委市政府汇报，并启动食品安全应急机制。市食安办此后连续下发5个文件，组织协调各相关部门做好问题奶粉下架、生产环节监管、病患儿童救治等工作。

    在食安办的统一协调下，市质监局强化了乳制品生产环节监管，对乳制品实施全覆盖抽检、全流程监管；市工商局紧急部署流通领域清查工作，要求三鹿等20多个品牌的问题奶粉全部下架；市农林局牵头开展生鲜牛奶的专项整治，实施奶站“一对一”监管。

    此外，市食安办还协调卫生、财政部门，及时对曾食用问题奶粉的儿童进行检查。截至目前，我市已没有危重患儿，未出现一例死亡病例。

    质监驻厂监管严控乳品质量

    为确保我市地产乳制品安全，市质监局迅速启动应急机制，成立乳制品专项整治工作小组，并于9月12日着手对卫岗、金阳光、川田、光明、永寿、旺旺6家乳制品企业的原料和成品进行全面抽检。9月16日下午，质监又专门成立6个综合监管组，对6家乳制品生产企业实施驻厂全程监管。

    在驻厂监督员督促下，我市地产乳制品企业库存原料奶、生奶、成品奶批批检测，均未发现三聚氰胺。此外，市质监局还督促企业对原料来源、成品流向做全面登记，对乳制品添加剂进行全面梳理；要求企业强化自我检测能力。

    严把乳制品“质量安全门”

    在此次奶粉事件应急处理过程中，市质监、药监、工商等部门几乎整合了所有资源，以最快的速度、最大的力度，从生产、流通、检验等环节实施贴身监管，严格把住乳制品“质量安全门”。

    在检验环节，市质检院不仅承担南京地产乳制品检验任务，还承担着淮安、常州、南通、连云港、泰州等市的检测任务，检验量巨大。从9月13日以来，该院3台大型检测设备全天候工作，28名检测人员不间断轮班检验，对乳制品企业原料、成品进行批批抽检，并在第一时间将检验结果反馈给驻厂监督员，保证合格的乳制品及时出厂销售。

    市食安办表示，在质监、药监、工商、农林等执法部门通力配合下，我市地产乳制品企业做到原料不合格不投产，成品不合格不出厂，地产乳制品批批抽检批批合格，市场供应充足、秩序平稳。