昨天，市环保局召开餐饮业污水专项整治工作会议，要求明年10月底前，全市30个餐位数以上的餐饮单位，必须建成污水治理设施。
油水太大污水厂消化不了
在二环内工业企业逐步外迁的背景下，西安的污水处理厂进口处COD(化学需氧量)浓度为何居高不下？据市环保部门调查分析，我市餐饮业每天排放的污水中含有大量的有机物质、食用油脂等污染物，其中COD平均浓度已达到1717毫克/升，超过市政污水管网污水允许排放浓度500毫克/升的3倍以上。由于大部分餐饮企业没有污染治理设施、没有采取污染防治措施，致使大量的餐饮污水直接排入市政管网或直接排入河流水体，不仅造成市政管网水质严重超标，而且大量的油脂和残渣极易粘附在下水管道壁上，日积月累使得管道实际疏通面积越来越小，最后堵塞下水道，甚至由于大量油脂通过管网进入城市污水处理厂，导致生物处理单元效率降低，造成出水水质明显下降。
平均每天至少两家餐馆要治污
针对这一问题，市政府在今年3月下发了《西安市餐饮业污水专项整治实施方案》，将城六区、高新、经开、曲江、浐灞开发区范围内所有酒店、宾馆、饭店、餐厅、食堂等30个餐位数以上的餐饮单位纳入整治范围。目前第一阶段目标已经实现，即在6月底前各区建成不同类型治理示范项目3个。
昨日，市环保局对于下一阶段工作进行了再部署，要求各区在今年年底前，完成50%餐饮单位的污水治理，各辖区内市政污水污染物浓度均有所下降；明年10月底前，所有整治范围内餐饮单位建成污水治理设施，各辖区内市政污水污染物浓度符合环保标准要求。“目前，全市已经确立了738家规模以上餐饮企业污水整治名单，这就意味着，从今天开始，全市平均必须每天完成两个以上餐饮污水治理项目”。昨天，市环保局局长罗亚民要求大家务必增强紧迫感。
餐馆拒不整改将被停业治理
在确定了时间表后，市环保局表示将加大处罚力度，对于未按要求安装污水处理设施的，或已建成但不能实现稳定运行排污的餐饮企业，要以最高限进行处罚，并限期整改，对拒不整改的企业进行停产治理。同时，对于积极治理污水的餐饮企业，市环保局将出台具体方案予以资金补助。
此外，各餐饮企业在治理后每天所产生的废油脂，要按照相关规定交由专业废油脂处置单位统一回收处置，其他任何单位和个人不准随意回收、处置和利用，避免“泔水油”流向餐桌。
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