广州日产1000多吨的餐厨垃圾去向不明！23日，广州市市容环卫局局长吕志毅在接访时透露，这部分垃圾大多被“收买佬”送到近郊炼潲水油。

    广州市餐饮店林立，日产餐厨垃圾约1000吨，占日产生活垃圾总量的九分之一，剩菜剩饭成了不少大厨们的主要收入来源。据了解，很多酒店的剩菜剩饭都被定点收购，炼出来的“潲水油”成本低，被销往一些大排档。据环卫局专家介绍，“潲水油”不但在提炼过程中会有很多废水流出污染河流，而且，里面还含有大量的致癌物质，危害市民健康。

    “餐饮垃圾最好的处理方式是做饲料和肥料。”但是，目前广州的餐厨垃圾除了酒店日产1000多吨去向不明外，居民生活过程中产生的餐厨垃圾也大多数被掺进生活垃圾，随生活垃圾一起处理，或者焚烧，或者填埋。

    专家表示，大量餐饮垃圾由于有机物含量多、含水率最高，极易腐败变质，致使气味恶臭，污水流溢，对运输机具也产生腐蚀。

    目前，《广州市餐厨垃圾管理办法》正在征求公众意见。《办法》规定，将餐厨垃圾与其他垃圾混合收运的；未实行密闭化收运或者在收运过程中滴漏、撒落；污水外流，影响环境卫生的，处以300元以上3000元以下罚款。

    根据《办法》，餐厨垃圾产生单位应当按照市容环卫部门要求，设置符合标准的餐厨垃圾专用收集容器，并保持其完好整洁和正常使用。据了解，《办法》已作为2008年度政府规章制定计划正式项目。

    目前，国内大城市中，北京已有一座餐厨垃圾处理厂投入使用，服务31个奥运场馆和122家奥运签约饭店；上海也已经制定了相关的管理办法。