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挑选核桃讲究质形色个四字
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2009/6/8  

   核桃虽然是一种食品,但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种,行内人称为文玩核桃。文玩核桃在清朝属于皇宫贵族的玩具。尤其在清末,宫内玩赏核桃之风盛行。手中有一对好的核桃成了当时身份、身价和品位的象征。历史悠久的老核桃,具有很高的观赏和收藏价值,身价不菲。

  现在生活条件好了,很多人喜欢把玩核桃。但如何挑选核桃,还是有些经验和学问要掌握。一般来说,对文玩核桃的要求是纹理深刻清晰,并且每对文玩核桃要纹理相似,大小一致,重量相当,所以,这需要花大工夫才能凑成一对儿,要是再有能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色,那就更显珍贵了。

  摘核桃要在核桃七八成熟的时候,找两个大小、花纹、体积甚至重量都一样的。最后,还要通过几十年的把玩,核桃的颜色才能由浅变深,最后到老红色。

  把玩核桃多取自于野生山核桃,近年来随着收藏把玩核桃人群的增加,一部分人工嫁接的山核桃也出现在了市面上,但其质地和品相相对较差。

  把玩核桃讲究4个字“质、形、色、个”。“质”好的核桃质地细腻坚硬,碰撞起来新核桃声音瓷实,手感沉。老核桃揉起来如羊脂玉一般细润,碰撞如同金石。“形”指的是把玩核桃的纹路和配对,两个核桃越接近越珍贵;纹路的疏密、分布,边的宽度和厚度,是衡量把玩核桃的一个重要因素。“色”是说不同时期的核桃呈现出来的不同颜色,年代久远的核桃会呈现红玉般透明的颜色。