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关闭窗口 由南财食品科学与工程学院大三学生董晗等同学开发的“洛神花酸奶豆腐”项目引起评委与观众的兴趣。董晗同学介绍说，这个产品说是豆腐，其实根本就不是豆腐，而是用酸奶制成并添加了洛神花的“豆腐”状“花卉食品”，这一产品不仅含有洛神花的丰富天然营养物质，而且含有极其丰富且易于吸收的酪蛋白，具有刺激食欲、开胃消滞、养颜美容、改善睡眠的食补效果。论坛上，无论是南师大学生的草莓保鲜衣还是南农大学生的灵动鱼鳞冻，琳琅满目的创新成果让专家评委“难以取舍”。 （李荣国 张琳）
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| 巧用酸奶做豆腐 |
| 文章来源：中国食品监督网 更新时间：2009/5/17 |
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荸荠果冻、酸奶豆腐、香椿膨化脆饼……这些独特的食品你也许没有见过、也没有吃过吧？5月16日，在由南京财经大学食品科学与工程学院主办的第六届南京高校食品科技论坛上，来自南财、南农、南工大等五所高校的大学生们，向众多评委与观众展示了他们自己研发的“创新食品”。 由南财食品科学与工程学院大三学生董晗等同学开发的“洛神花酸奶豆腐”项目引起评委与观众的兴趣。董晗同学介绍说，这个产品说是豆腐，其实根本就不是豆腐，而是用酸奶制成并添加了洛神花的“豆腐”状“花卉食品”，这一产品不仅含有洛神花的丰富天然营养物质，而且含有极其丰富且易于吸收的酪蛋白，具有刺激食欲、开胃消滞、养颜美容、改善睡眠的食补效果。论坛上，无论是南师大学生的草莓保鲜衣还是南农大学生的灵动鱼鳞冻，琳琅满目的创新成果让专家评委“难以取舍”。 （李荣国 张琳） |