鸡蛋是断奶食品中最容易引起过敏的食物。未满5个月的婴儿，由于他的肠胃尚未发育成熟，不能充分消化，因此会使鸡蛋白质不完全分解与吸收，从而容易引起鸡蛋的过敏反应。
 
   由于煮熟的蛋黄比半熟蛋黄更易于婴儿吸收，所以，可把煮熟的蛋黄捣烂，逐步开始喂婴儿，并逐渐增加到把一个蛋黄吃完时。一般12个月之后才可以开始喂鸡蛋糕。

　　由蛋引起敏感反应的症状是：吃下鸡蛋后，口的周围就变红色，身上皮肤出现荨麻疹，还会有腹泻和呕吐等症状。