东南大学附属中大医院中医内科副主任医师王先强告诉记者：大蒜除具有抗感染、解毒、抗癌等多种药理作用外，同时也是防治冠心病的良好食品和药物。另外，长期食用大蒜能明显降低血脂含量。

　　据专家介绍，食用大蒜时，生吃比熟吃效果更明显。“那么，吃多少大蒜才能起到预防冠心病的作用呢？”记者问。专家建议，每顿饭吃2～3瓣大蒜就可起到预防冠心病的作用，即减慢或防止动脉粥样硬化的形成，但要注意不可空腹食用。

　　而很多人不愿意吃生大蒜，是因为其留在口中久久不能消失的特殊气味常常令人不能忍受，或者使人在与他人交往中很尴尬。专家说，生大蒜留在口中的气味可以用下述方法消除：喝点浓茶，或咀嚼少许茶叶；将1～2枚黑枣放入口中，慢慢地咀嚼片刻；把当归切成薄片，将1片含于口内约一小时。