无独有偶，诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫在保加利亚著名的长寿村--莫斯利安村考察时发现，该村居民都有长期饮酸牛奶、吃酸乳酪等牛奶制品的习惯，村中的百岁老人比率非常高。

　　牛奶——长寿之宝

　　那么为什么牛奶能促进长寿呢？营养专家介绍，牛奶中含有蛋白质、钙质、乳脂、乳糖、维生素等人体所必需的多种营养成分。这些营养成分的质、量和构成比例都适合人体需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被誉为“自然界最接近完美的食物”。

　　牛奶不仅有助于生长发育和增强体质，还对提高疾病抵抗力具有重要的作用。康奈尔大学教授戴尔鲍曼（Dale Bauman）经过多年的研究发现，牛奶中含有一种共轭亚油酸，这种脂肪酸对健康有很多好处，包括抗癌作用和预防冠心病。“特别需要指出的是，共轭亚油酸物质对于动物模型的乳癌显示出了效果，这的确令人振奋。”

　　美国在其最新修订的《2005年美国膳食指南》中建议9岁以上儿童及成人每天食用700毫升牛奶。在去年的足球世界杯比赛中，进入前四强的意大利、法国和德国，他们的国民人均饮奶量几乎都是300公斤左右，是世界平均水平的三倍。

　　日本早在1954年就通过立法推行学生营养午餐加奶计划，在学生午餐中提供200毫升的牛奶。20世纪60年代，为提高民族素质和人口质量，日本在全国掀起了“一杯奶强壮一个民族”的牛奶运动，每天喝一杯奶成为一种时尚。如今，日本的人均奶品占有量已从当初的12公斤上升到现在的120公斤。平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8公斤，成为世界上最长寿的国家之一，并被国际公认为“人类体质发展的奇迹”。

　　饮奶——强国之梦　

　　翻开世界公众营养发展史，我们可以发现，世界上绝大多数长寿的国家和健康的民族，其牛奶的人均占有量都位于世界领先水平。乳品消费量已经成为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一，许多国家也都把增加国民饮奶量作为改善公众营养、增强国民体质的重要举措。

　　英国前首相丘吉尔曾经说过：“没有比这项投资更重要的了，那就是把牛奶送进儿童、青少年的嘴里。”从上世纪中叶开始，牛奶运动在各国政府的倡导下轰轰烈烈陆续展开……

　　美国在20世纪30年代就开展了“三杯奶运动”，美国政府颁布了《国家学生午餐计划法案》和《儿童营养法》等法令，法令中规定学生每份餐中必须包含240毫升液态奶；印度为增强国民体质，从上世纪70年代开始实施了名为“洪流运动”的计划，寓意奶类将汹涌似洪流而来，并以“白色革命”称之；

　　泰国人原来并没有饮奶习惯，为了提高国民身体素质，快速发展本国力量，国王强力倡导，泰国总理府办公室下面开设“全国喝奶运动委员会”，由部长担任主席，在全国范围内全面开展“喝奶运动”，政府推出相关辅助举措；

　　1979年，肯尼亚总统颁布了关于开展学生奶计划的法令，目前已有670万青少年受益；

　　1994年，南非总统曼德拉宣布：“在需要营养餐计划的每所小学校中都要加以实施。”之后，加有牛奶的麦片粥作为课间餐向黑人学生提供；