“不能拿孩子做实验” 

　　婴幼儿是否可以食用牛初乳有争议卫生部发禁令 

　　据新华社上午电　“不能拿孩子做实验”。卫生部基于审慎的原则，规定在婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳。 

　　卫生部日前重申，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，并强调这一要求将自9月1日起执行。消息一出，国内证券市场乳业股普跌，一度销售火爆的牛初乳婴幼儿食品也将面临退市。 

　　据介绍，牛初乳在提高人体免疫力等方面的功能价值已得到认可。不过，关于牛初乳是否适合产业化开发食用，专家观点也不一致。一种认为牛初乳营养价值高，可以开发食用；一种则认为牛初乳是给小牛食用的，不建议人食用。 

　　国家食品安全风险评估中心研究员严卫星说，卫生部基于审慎的原则，通过综合考虑，规定在婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳。 

　　“牛初乳对婴幼儿有没有负面影响，不能拿孩子做实验。”中国农业大学原食品学院院长、畜产品加工教授南庆贤认为，成年人机体抵抗能力强，饮食结构是综合性的，食用牛初乳可以增强免疫力。但两岁以下的孩子的食谱以奶为主，特别是0-6月的孩子，食品非常单纯。 

　　“牛初乳的酸度、营养成分、免疫蛋白球都是有浓度的，因此小孩特别是初生婴儿，不能冒险食用。”南庆贤说。 

　　新闻背景 

　　早在今年4月，卫生部函复国家质检总局关于进口牛初乳类产品适用标准问题时就指出，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”。8月13日，卫生部有关负责人进一步明确不得使用牛初乳的范围，即婴幼儿配方食品，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。 

　　牛初乳谜团 

　　有专家指出，牛初乳是奶牛产犊后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低。 

　　中国农业大学原食品学院院长、畜产品加工教授南庆贤则认为，牛初乳是指奶牛产犊3天内的乳汁，每天可挤三次，只有这三天内所挤的9次奶才称得上“牛初乳”，而且从第一次奶到第九次奶，营养含量越来越少。 

　　据了解，国内市场上的牛初乳产品最早是从新西兰进口，近年来国内部分乳品企业也开始开发牛初乳产品。 

　　目前，牛初乳未列入我国婴幼儿配方食品标准及相关标准中，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。 

　　在牛初乳主要进口来源国，澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿。