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关闭窗口 小卢(化名)是中山大学岭南学院应届毕业的研究生，专攻西方经济学。“眼见研二第一学期就快过去了，但是招聘企业少得可怜。”
形势严峻，小卢开始在网上“海投”，在短时间投出去的80多份简历中，有回应电话的不过十几个，其中一个就是招聘“猪肉佬”的企业。“当初抱着试一试的态度，想不到有了回应。”
面试官桌面简历一大叠
小卢说，但更加想不到的还在后头，面试的时候发现，面试官桌面上堆着厚厚一叠简历，其中大部分是中山大学、华南理工大学、华南师范大学的应届研究生。事后他才知道，企业收到的纸质简历有1300多份，此外还有200多名应聘者是网络投递的。
在残酷的竞争中，“猪肉佬”可不是随便可当的。小卢告诉记者，应聘过程要经历四关。第一关是3分钟的自我介绍，1500人中，1140人倒下了。
第二关是舌战群儒，企业的十多个高层围成一圈，让小卢舌战群儒。“我们无所不谈，他们要看我的知识面、思维能力和工作能力。一圈下来，又有250多人被淘汰了。”
接下来是“猪肉佬”为期三天的实习期，众多学子被分派到广州多个档口卖猪肉。小卢告诉记者，第一天是观察市场，第二天负责宣传，第三天就直接成为店长。对于学生来说，一切都是陌生的：狭小的档口，与想象中的白领办公场所截然不同；举起宣传牌时，一丝害羞感涌上心头；路过市民“呢帮后生仔，行来行去搞搞震”的言语让人不解；但很快“清蒸排骨，蒸蒸日上”、“红烧排骨，红红火火”等口号便喊了起来。
企业董事长也称想不到
昨日是小卢做“猪肉佬”的第三天，记者在中山八路一商场看见，小卢不时热情地向顾客介绍展品。遇到猪肝出血水了，小卢还利索地把血水擦去。
与小卢一样想不到的还有招聘企业的董事长陈先生，他说，“去年企业计划招10位研究生，结果只招到5位。今年原计划招15位，却引来1500人来应聘。今年真是招贤纳士的好时机，因此公司决定扩招研究生至30人。”
记者了解到，金融风暴给大多数行业造成了很大的冲击，但对一些免疫力强的企业，也许是个进行人才储备的机会，目前很多企业不但不减员，反而逆势招聘人才。
各方声音
学生：卖猪肉与卖电脑、卖药没区别
卖猪肉与自己研究生的身份落差很大，他们能接受吗？当记者问几位应聘者时，大部分能淡然处之。来自华工的小陈说，“卖猪肉的老板还是本科北大、研究生清华的呢。何况年薪8万元至10万元在目前世道下确实诱人。我看不出卖猪肉与卖电脑、卖药有什么区别。”小卢也说，他回去还要好好准备第四关，把做“猪肉佬”的观察写成2500字以上的总结，如果企业给Offer，他会毫不犹豫答应的。
但记者也了解到，有不少人因为“卖猪肉”的职业身份问题选择放弃。第一轮面试后很多有潜质的应聘者在第二轮时选择退出。据了解，他们宁愿去收入只有4万元~5万元的单位，选择放弃的原因是承受不了来自家人、同学等的压力。
专家：可先就业再择业
华南师范大学人力资源研究所所长、博士谌新民表示，并不赞同研究生直接去卖猪肉，这样会造成人力资源的浪费；但是研究生用自己所学去研究卖猪肉是可取的。目前大学生就业形势严峻，呼吁他们放下身段，扩宽就业渠道，这样才能缓解就业压力。大学生应该树立先就业再择业，骑驴找马的新就业观。
要当猪肉佬得过四道关
1.面试关
应聘者做3分钟自我介绍。
2.口才关
与企业高层、其他应聘者讨论。
3.实习关
到档口卖猪肉。
4.总结关
就卖猪肉体验写材料。