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如何辨别真假鹿茸产品？

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/3/17

鹿茸是大补肾精气血之贵重中药，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的干燥幼角。鹿茸片呈类圆形或椭圆形的薄片，直径１－４厘米，外皮红棕色。锯口面黄白至黄棕色，外围有明显环状骨骨南或无，色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥，味咸。鹿茸呈圆柱状分枝，通常具有一个或两个分枝，长１７－３３厘米，外皮红棕色，多光润；表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸片以体轻、断面蜂窝状、组织致密者为佳。鹿茸以粗、壮、圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。 而假鹿茸是用动物毛皮包裹动物骨胶等物经仿造而成的。假鹿茸片呈类圆形片，厚薄不均，直径２－３．５厘米，外皮灰褐色，有短毛。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆凹点。外毛皮可剥离。体重，质坚韧，不易切断。气微，味淡。能溶于水，溶液呈混浊状。假鹿茸为带脑骨的“茸”，两个假鹿角相距约７厘米，每个为２分枝，长１７厘米。假鹿角与脑骨用胶状物粘连，用力可剥离。脑骨前端平齐，具有较粗糙的毛皮。