“建议市政府尽早制定并出台《食品安全追溯制度》，对食品原料的生产、加工、运输、仓储及销售等供应链环节的管理进行标识，一旦食品出现卫生安全问题，食品安全追溯制则可以通过这些标识进行追溯，可以查出出现问题的环节。”

　　——市政协委员王英在2007年杭州市政协九届一次会议上提出

　　民生调查

　　当上义务质量调查员，马大伯又放心买菜了

　　住在大木桥社区的马云中大伯今年73岁了，尽管平常买菜的次数不多，但是很注意食品质量安全问题。“我们家买吃的东西都要挑有品牌的，包装好的，哪怕贵一点，吃到嘴里的东西一定要卫生、安全的。”不过去年经历的那次“臭肉事件”，让他们动摇了对包装靓丽、价格偏贵的品牌食品的信念。

　　“那天我们去一家大超市买鲜肉，看到一个我们常吃的品牌的鲜肉。看上去蛮新鲜的，没想到到家一打开包装，味道不对，已经有点臭掉了。”马大伯马上倒了胃口。更让他们一家对大品牌失去信心的是相继爆出的三聚氰胺、苏丹红鸭蛋等事件。

　　直到前段时间，听说市质监局正在社区招食品安全义务调查员，是为杭州发布第二期食品质量安全指数作市场抽样的。马大伯第一个报了名。前几天，他和另外几名调查员去了茅廊巷菜场，这次要抽查的是黄酒、大米制品等几项。马大伯在菜场二楼一家专卖黄酒的柜台挑了好几个品牌的黄酒，又在熟食柜台挑了几盒八宝饭，然后跟着工作人员一起送到了杭州市质量技术监督检测院的实验室。检测结果出来了，1月份这几类食品的安全指数全都得了高分。“以后去菜场买菜我放心了。”马大伯说。

　　将来，更多的马大伯们可以参与到这项活动中来，这项始于去年12月9日开始的食品质量安全指数，杭州今后还将定期发布，食品安不安全，市民们可以一目了然。

　　此外，去年年底，杭州市人大还通过了新的《杭州市蔬菜农药残留监督管理条例》，最大亮点就是增加了蔬菜质量安全追溯管理制度，即蔬菜生产者、经营者要按规定对其提供的蔬菜出具追溯凭证，并附具相应的产地信息、产品合格信息、经营者信息。而蔬菜生产者、经营者不按规定出具追溯凭证的，将分别由农业、工商行政管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处500元以上2000元以下罚款。

　　专家点评

　　吃的问题，企业无法推脱责任

　　杭州市质监局食品处处长 楼立群

　　这几年，尤其是最近5年来，杭州对食品安全的管理无论是从监管方式还是力度上都在不断加强。杭州有很多国内领先的做法，比如发布食品质量安全指数、市人大通过了新的《杭州市蔬菜农药残留监督管理条例》等，都有很多创新。搞好食品质量安全，不是政府部门单枪匹马，要全社会都发动起来。虽然现在抓得很紧，但是有些问题还是没有完全解决。比如企业的主体责任意识，这个还需要我们做工作进行强化。(逯海涛 贝楚楚)