鉴别奶粉五法

    1、手捏鉴别――用手捏袋装奶粉的包装，来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声音；假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”声。

    2、色泽鉴别――真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉色泽较白，或呈漂白色，细看呈结晶状，并有光泽。

    3、气味鉴别――真奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香味甚微或没有乳香味或有扑鼻的乳香味。

    4、滋味鉴别――真奶粉干粉细腻发黏，口中溶解速度慢，没有糖的甜味；假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。

    5、水中溶解速度鉴别――真奶粉用冷开水冲调时，需经搅拌才能溶解成乳白色液体，没有沉淀，用热水冲调时，有上浮现象，搅拌时粘住调羹；假奶粉冷水冲调时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀，用热水冲调时，溶解更迅速。