日前，作为全球食品安全合作伙伴项目（Global Food Safety Partnership简称GFSP）联合发起者，沃特世公司与世界银行共同在上海宣布GFSP实验室能力建设试点项目在中国正式启动。该项目通过对中国科学家的专业培训以提高食品安全检测标准。GFSP借助沃特世全球实验室专业技术，协助中国实验室能力和人才建设，促进兽药残留物检测技术达到国际水平。

据悉，中国每年食品进口增长近17.6%，十年内增长将达到430%，为保证进口食品安全性，尤其是针对长期存在于肉类产品中的兽药残留检测，中国食品进口检测达到国际标准刻不容缓。本次培训围绕符合国际标准的兽类药品检测最佳范例、操作方案和具体方法展开。

全球食品安全伙伴项目将食品安全培训与技术支持相结合，帮助发展中国家提高食品安全体系，更好地符合食品安全标准并从中获益。全球食品安全伙伴项目通过促进食品供应链中各参与者之间的对话，共同发现和处理提高食品安全过程中的约束和限制，同时也为进一步增强全球食品安全标准的统一性，而在经济价值和公共利益方面达成共识。

中国工程院院士、中国国家食品安全风险评估中心研究员陈君石院士介绍，中国正在全面加强食品安全能力建设，很需要这样的实验室能力建设项目，不仅仅是政府也包括企业。国家农业部、卫生计生委、质监总局、食品药品监管总局都有实验室建设问题，中国的实验室参差不齐，需要统一强大的实验室建设能力。同时，能够在进出口食品贸易中，出具有资质的没有疑异的报告。

GFSP培训项目不仅仅是教会技术人员在实验室里检测兽药残留含量，而是实验室的规范化管理，质量的控制和结果的解释，特别要培训他们能够得到国际上第三方考核的认可，在管理质量控制方面赶上国际水平。通过培训，覆盖全国所有的实验室并在中国形成与国际接轨的网络。这是这个培训项目对中国的意义和要求。

作为全球项目的GFSP，由世界银行主导、美国食品生产者协会 GMA支持，此次试点选择中国为重点且实验室检测又选在了中国上海，与交通大学建立一个食品安全中心、与上海市食品安全联盟等共同合作；同时，与国家食品药品监督管理总局合作的国家食品安全需求评估项目，通过食品供应链和政府监管机构两条线，做中国的食品安全需求评估并建立数据库，经与GFSP批准专家分析、总结、提出问题建议。成功以后，不仅大大提升中国食品安全水品，还可以复制到其他发展中国家。