在外吃饭,你是否曾经为餐巾纸的安全性担忧?昨日,中国烹饪协会发布调研报告显示,我国近四成餐厅餐饮用纸进货渠道不固定,存在安全隐患。

　　中烹协昨日发布的多项调查数据显示,85%的消费者每周至少在外就餐一次,87.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸。报告显示:39.7%的餐饮企业负责人自非正规渠道采购餐饮用纸,存在安全隐患。这些渠道包括线下批发市场、网络批发、自主品牌等渠道,监管难度大,极易出现安全问题。这些产品可能含有可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、重金属物质、超量细菌等,而这些物质可能引发皮肤过敏、呼吸道感染甚至致癌。

　　中烹协调查称,近七成餐饮企业仅提供免费餐饮用纸,这些企业中超过四成采购决策者考虑的第一要素是价格,安全卫生仅仅排第三位。

　　昨日,中国烹饪协会发起安全用纸行动,中国烹饪协会会长姜俊贤表示,此次行动将从三个方面发力:一是安全用纸,二是科学用纸,三是环保用纸。包括眉州东坡、小南国、真功夫、西贝、黄记煌、东来顺等25家知名餐饮企业成为此次行动首批试点单位。J202