郭福泉介绍，第四届中国蘑菇节主要活动安排有食用菌产业产品展、中国食用菌产业持续发展论坛等。届时，展区面积将达到2000平方米，将设置60个国际标准展位和“中国罐头之都”、“台湾菇类”、“野生菌、药用菌”、“漳州食用菌产业展区”等若干特装或者主题展区。“标准展位现已有54个客商报名参展，客商主要来自浙江、广东、香港、台湾以及俄罗斯、荷兰、波兰、日本、韩国等地。现台湾菇类展馆已有14名台湾客商报名参展。”郭福泉表示。

    而正是漳州食用菌产业的“江湖地位”吸引了众多客商，记者从会上获悉，2009年漳州全市食用菌产业总产值超过50亿元，占全国同类总产值20%，其中全漳州市食用菌鲜品及其加工品总产量皆占全国20%，出口量占全国40%，白背木耳、双孢蘑菇及其罐头制品出口量占全国90%和80%，食用菌机械产量占全国40%，漳州因此被业界人士誉为 “中国菇都”、“中国罐头之都”。