从去年底开始，北京、山东、河北、内蒙古等地陆续传出有人倒奶卖牛的消息。到了今年年初，这种消息愈演愈烈，连并非畜牧大省的江苏、广东，也出现了倒奶卖牛甚至杀牛的现象。中国奶业每隔几年就出现的这种现象，固然有经济周期波动的因素所致，但根源还在于分散经营的小农经济模式难以为继。

　　从表面上来看，此次倒奶事件是因为供需失衡所引发的。在国际市场上，全球原奶价格从2014年3月开始下跌，至今跌幅超过了30%。国内的牛奶市场也是价格连续下跌，据统计，去年最后两周全国主要生鲜乳产区的平均价格为每公斤3.81元，较年初下跌9%，创下14个月来的最低位。然而，与此形成鲜明对照的是，进口乳制品的数量却出现了快速上升的势头。2014年上半年，中国进口奶粉同比增长75%，进口额同比增长155.73%，创进口数量和进口额新高。

　　这就表明，国内奶业市场的需求不足，更多的是指对国产奶的需求不足。国产奶之所以无法吸引更多消费者的眼球，首当其冲的就是国内消费者的信心不足。这其中，除了因为三鹿奶粉事件留下的质量差的阴影外，在价格上，一些进口奶也要低于国产奶。这就意味着，国产奶的传统优势似乎已经荡然无存。目前在国内牛奶销售榜的榜单上，销售量排名前五名中的前四名都是国外品牌。进口乳品已经占据了国内整体乳品消费量的三分之一。

　　国产奶在国外乳业巨头的进攻下节节败退，究其原因，还在于我国奶业的生产经营模式集中度不够，分散经营的现象仍大量存在。目前我国奶粉行业前十家企业的市场集中度只有70%，而发达国家一般达到近90%。国内一些大型乳企提出不再接受每天产量3吨以下的奶站的奶，按一头奶牛平均每天产奶20公斤计，也就意味着150头以下的奶站都面临被淘汰。从此次“倒奶事件”来看，发生倒奶卖牛甚至杀牛的主要是奶牛养殖“散户”。这种“散户”经营的模式不但难以保证牛奶质量，也由于信息不灵、风险承受能力弱，因而最容易成为市场波动的受害者。

　　事实上，这种粗放经营的模式在国内其他行业也普遍存在。在经济全球化程度日益加深的背景下，面对外企咄咄逼人的进攻态势，国内奶企想要在竞争中占有一席之地，就必须加快从粗放型、分散化向集约型、规模化的生产经营模式转变。否则，“小舢板”就难以对抗“航空母舰”的冲击和挑战，国内奶农被迫倒奶的悲剧还将继续上演。■ 南丰