台湾的卫生署经过抽样调查后发现，在摄氏35度室温下，原本符合卫生标准凉面在室温下放置3小时，菌落数会暴增171倍，大大超出卫生标准。

　　看来，购买现成的凉面就得选择有冷藏设备的店家。而买到手的凉面，别放置太久尽快食完。