会议重点关注如何保证食品冷藏链从源头到末端的营养、质量和安全，并将围绕易腐食品从源头到消费全过程所形成的冷藏链物流中各环节的安全生产、技术创新、节能减排等问题进行研讨并展开交流与合作。