继长江三角洲、珠江三角洲经济圈大展活力之后，环渤海经济圈正加速崛起，正在形成中国经济的第三个区域增长极，有望在2010年左右，成为中国经济板块中乃至东北亚地区极具影响力的经济隆起地带，成为拉动北方地区经济发展的发动机。

首届展览会于2004在青岛国际会展中心举办。五年来在中国食品工业协会、中国包装联合会和青岛市政府的大力扶持和培育下，展会坚持以品牌建设为基础，产业发展为目标，观众参与为重心，经过六年的磨砺，现已成为展示食品工业的一个高端盛会。

上届展会于08年5月22-25日在青岛国际会展中心成功举办，大会吸引了来自美国、韩国、日本、加拿大、德国、意大利、泰国等23个国家的223家企业，464个展位，统计显示连续两届以上参展老客户占总客户比例高达79%，国外参展企业占总比例为21%。到场专业观众为11068人，国外参观商1011人。2009年展览会分别设立“中国（青岛）国际肉类工业展览会”和“中国（青岛）国际液态食品技术展览会”。总规模将扩大到20000多平方米，参展企业将达到500多家