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关闭窗口 苏秋成说：“当前，全球性金融危机已全面扩展到各个行业的实体经济，经济形势急剧变化，国内餐饮业的发展要在科学发展观的指导下，变危为机，抓住机遇，积极应对，调整业态，共克时艰，着力发展快餐、早餐、大众化餐饮，使整个餐饮市场整体呈现了平稳发展的态势。”
针对如何推动餐饮业的可持续发展，姜增伟提出四点建议：一是创建节约型餐饮企业。首先是加大宣传与引导；其次是倡导健康用餐，推进餐饮改革；再次是大力发展循环经济，构建新型餐饮产业链；最后是加快节约型企业文化建设，树立行业新风尚。二是结合奥运餐饮的成功经验，加快中餐现代化进程。三是强化企业公民意识，提升行业形象与地位。四是加大政策扶持力度，为餐饮业发展创造更好环境，构造餐饮产业公平的竞争环境。
杨柳告诉大家，中国当前的经济困难既有国际金融危机的影响，也有自身发展带来的结构性和体制性问题。2003~2007年中国经济强劲增长，5年时间GDP的增长率一直保持在10~12个百分点，这在中国改革开发30年的历史上共出现过两次。强劲增长使企业实力、人民生活、综合国力迈上新台阶，但经济增长本身也派生出很多问题，内外交困导致了现在的困境，超过60%的对外依存度使中国经济受到很大影响，扩大内需不仅成为当务之急，更是一项需要长期坚持的基本经济政策。
消费率长期过低，人民的最终消费需求增长缓慢，经济增长过分依赖出口和投资，一直是我国经济发展中亟待解决的问题。中国经济在这次金融危机的袭击下仍然继续增长，全年保8%看来问题不大。为什么中国经济还能够保持正的增长，而不会陷入像发达国家一样负增长和衰退？张卓元表示，两个季度连续负增长就叫经济衰退。张卓元解释说，一是中国金融体系比较健全，这是最重要的；二是中央及时宏观调控，2008年11月份就提出了保增长，扩内需，实施积极的财政政策和适度宽松的货币政策；三是政府出台了一系列减税、促进居民增加收入和刺激消费的政策，包括增加农民种粮，购买农机具、家电下乡、增值税转型，房地产税的降低，增加社保投入，增加医疗的补贴等，这些都直接拉动了国内需求，所以1~5月份社会消费品同比增速达到15%，实际增速是16%。这种增速应该说维持了高水平，特别是餐饮行业增速更快，对于支撑经济增长发挥了重要的作用。
国家发展改革委宏观经济研究院副院长陈东琪表示：全球金融危机对我国经济增长的短周期有影响，下行速度加快，调整幅度放大，但触底回升时间提前，且不改变长期较快增长趋势，全球危机后的中国经济增长仍将继续。