此次抽查依据GB 2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》等强制性国家标准的要求，对感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、食盐、总砷、无机砷、铅、铜、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群等卫生及理化指标进行了检验。抽查结果表明，青岛市生产企业生产的豆制品质量较好，尤其是食品添加剂指标均合格,这是近几年食品企业添加剂监管的成果。

不合格产品涉及青岛金豆豆食品有限公司的“老宏祥腐乳”（ 270g/瓶 2009-08-03）、青岛春明调味品有限公司的“春明伟业” 青方腐乳（300g/瓶 2009-06-05）、青岛三聚成有限公司食品加工厂的“三聚成” 豆腐（散装 2009-8-11）、青岛豆香苑食品有限公司的豆腐（散装 2009-08-11），主要存在微生物指标超标和产品标签标注不规范等问题。

 青岛市豆制品质量监督抽查不合格企业名单

序号	企业名称	产品类别	产品名称	商标	规格型号	生产日期/批号	是否合格	不合格项
1	青岛金豆豆食品有限公司	豆制品	老宏祥腐乳	老宏祥	270g/瓶	2009-08-03	不合格	标签
2	青岛春明调味品有限公司	豆制品	青方腐乳	春明伟业	300g/瓶	2009-06-05	不合格	标签
3	青岛三聚成有限公司食品加工厂	豆制品	豆腐	三聚成	散装	2009-8-11	不合格	大肠菌群超标
4	青岛豆香苑食品有限公司	豆制品	豆腐	/	散装	2009-08-11	不合格	大肠菌群超标