用豆腐雕刻，在气球上切肉丝，蒙眼雕刻，还有长达10米的“手擀金丝面”……这些烹饪绝技绝活将会在本周末(18、19日)呈现给北京市民。

    来自美国、意大利、澳大利亚、瑞典、韩国、日本等20多个国家以及国内各省市的烹饪高手，本周将陆续抵达北京，前往北京展览馆参加明天(18日)至20日举办的“第6届中国烹饪世界大赛”以及“第4届中国国际餐饮食品博览会”和“第18届中国厨师节”。

    厨师节期间，由中国烹饪协会精心选定的来自全国各省市的10位烹饪大师将到京献艺，他们将分别前往全聚德亚运村店、仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店王府井店、东来顺新东安饭庄、曲园酒楼、同春园、湘水之珠、花家怡园、顺峰为市民奉上厨艺。

    在北展餐博会展区的12号展馆内，每天上下午也都会有来自“大厨四宝中华厨艺绝技表演团”的烹饪绝技绝活表演，如制作需几十人共同托起的90米长的萝卜丝，用豆腐进行雕刻制作的“水腐玉鸟戏牡丹”，还有“骑单车揪片、头顶刀削面”、“气球上切肉丝”、“蒙眼雕刻”、已成功申报吉尼斯世界纪录的“手擀金丝面”。（记者杨滨 于海波）