“食品安全涉及我们每一个人，哪怕0.1%的不安全，对于个人或家庭而言，都是100%的伤害。因此，政府和有关部门要建立‘100-1=0’的质量理念，只要有1%的不合格，就要付出100%的努力。”在前一天全国两会浙江代表团开放日的会议现场，全国人大代表、祐康集团董事长戴天荣的这句话被很多记者记了下来。

没错，在食品安全事件不断挑动着人们敏感的神经，毒豆芽、速生鸡、镉大米、注水猪肉频繁出现后，不少人疑惑，我们到底还能吃什么？

作为常年从事食品生产的戴天荣来说，对食品安全他有着更深刻的体会，在他看来，排除确实制假的行为，还有一部分食品安全事件是因为没有统一的、权威的评估机构，不能及时、有效地开展风险评估，也没有权威机构的发声，导致了消费者的恐慌。

“就像速生鸡事件，关键在于上市时它的兽药残留是否符合标准，质量是否安全，人食用的话会不会对身体造成危害？这些问题都说清楚了，怎么会恐慌？”另一项让戴天荣觉得对食品安全造成困扰的是“规矩”，戴天荣给记者举例说：“我国有农业食品相关标准31900多项，食品安全标准限量5000多项，涉及农药、兽药、添加剂、致病性微生物、生物毒素等多种风险物质，似乎每一项都涉及到指标、标准，但操作起来很有难度，除了少数大型企业外，大多数生产企业不是不想做，而是没能力、做不好。”

所以这一次，递交了8份议案，其中5份与食品安全有关，涉及环节包括生产加工、仓储销售、质量安全以及食品安全风险评估体系。

比如加快清理食品安全的国家标准，并尽快发布实施，同时加强风险评估技术的应用，早日建立科学、统一、权威的食品安全国家标准体系。