记者惠庆莲发自陕西 12月13日下午，西安常宁宫休闲山庄积极参与第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛，总经理张长安非常重视本次活动，组织300百名涉及和食品安全相关的管理员、厨师、服务人员参加了第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛的答题活动。中国烹饪大师、国家级餐饮业评委、国家级绿色饭店评审员、西安常宁宫休闲山庄副总经理朱宏喜在竞赛现场认真向职工讲解参赛食品安全的重要意义，同时也热情参加了答题竞赛活动，起到了示范引领作用。西安常宁宫休闲山庄对本次竞赛活动精心布置，借助本次大赛，普及了餐饮食品安全知识、提高了职工对食品安全意识， 进一步提高了常宁宫休闲山庄的食品安全水平。       

 常宁宫休闲山庄原为唐太宗李世民修建的避暑山庄，民国时期，为蒋介石修建的行宫，目前是国家“三星级”酒店、“5A级”绿色饭店，中国AAA级景区，陕西省、市，政府重点接待饭店，年接待人数达50万人次。

 常宁宫休闲山庄依照餐饮服务行业规范，制定有岗位职责、服务规范和操作程序，确保了服务工作的规范统一。推行全面食品质量管理，设立质量监督管理机构，实行质量管理三级检查体系，每天开展服务质量现场检查，针对质量过失实行责任追究，促使服务标准和操作规范落到实处。建立健全宾客投诉反馈机制，制订了《常宁宫休闲山庄宾客投诉管理制度》、《常宁宫休闲山庄质量投诉应急处置预案》，对宾客投诉做到及时处理，保持了较高的宾客满意率。推行菜品标准化管理，保证菜品质量稳定。推行营养点菜师服务，提倡饮食科学合理搭配，倡导绿化、健康消费理念。导入“五常管理”“五定管理”，不断提高管理水平，确保服务质量。定期组织员工开展职业道德、专业技能的培训，不断提高服务水平，创新服务内容，为广大宾客创造满意服务。

常宁宫休闲山庄先后荣获“最佳绿色餐饮企业”、“纳税信用等级A级企业”、“百城万店无假货活动示范店”、“最佳星级饭店”、“西安市著名商标” “全国食品安全示范单位”等20多殊荣。连续多年无重大质量和安全事故。