昨天，卫生部在官方网站公布了新的《速冻面米制品》国家标准，并宣布将于12月21日正式实施，这意味着，一段时间以来的速冻食品新旧国标之争尘埃落定，卫生部表示，鼓励各速冻食品企业从现在起就按照新标准组织生产。此前，三全、思念、湾仔码头三家速冻食品巨头在国家旧标准前相继沦陷，引发了人们对速冻食品安全的关注。

本月，在广州、南京、上海等地，速冻食品行业的著名品牌，三全和湾仔码头，部分批次产品被当地工商部门检出了致病菌——“金黄色葡萄球菌”。而不久前，另一著名品牌思念水饺也曾因此被北京市工商局判为“质量不合格产品”。本月22日，三全公司对外正式发布公告，承认抽检的产品中含有“金黄色葡萄球菌”，并表示将召回所有问题产品。23日，湾仔码头也宣布召回问题产品。随后，记者走访了我市的几家大型超市和部分社区超市，发现三全、湾仔码头的产品仍有销售，没有发现相同批次的问题产品。

不过，考虑到消费者感受，有个别超市已经停售了两大品牌中同类馅料的所有批次产品，一些大型超市也接受消费者的退货要求。

行业龙头接二连三地查出问题，再次挑起了消费者对于食品安全的敏感神经，不少市民表示，这段时间将慎买速冻食品，这无疑给处于销售淡季的速冻食品行业又平添了一丝寒意。

据了解，我市工商部门近期还没有针对速冻食品的抽检计划，但受“细菌门”影响，我市一些速冻企业已加强了食品自检，以应对速冻食品危机。

国家标准是判断产品是否合格的重要依据，“细菌门”事件中，工商部门对三大速冻行业巨头的查处，依据的正是我国延用多年的《速冻预包装面米食品卫生标准》。对此，卫生部立即在其官方网站上公开表示，这项对金黄色葡萄球菌“零容忍”的国家标准过于苛刻，新国标将更改这一标准。

本月11号，卫生部对“细菌门”事件做出回应，指出目前的国家标准无论在限量规定和采样方式上都不尽科学，与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。在昨日刚刚颁布的新国标中，“金黄色葡萄球菌”已经由“不得检出”改为“可以限量检出”，这意味着，此前被各企业召回的不合格产品，将在一夜之间变成合格，提前符合了新国标。新标准立刻引发了质疑，不少人认为“宽松”的新标准是一种倒退。

医学专家介绍，“金黄色葡萄球菌”在自然界中广泛存在，从目前的生鲜速冻食品的加工条件上来看，即使消毒措施严密，也很难完全避免。国际食品微生物标准委员会（ICMSF）也将“金黄色葡萄球菌”列为一般性危害致病菌，在速冻含馅面米即烹食品中，允许有一定量的检出。

医学专家表示，金黄色葡萄球菌惧怕酸性环境，在一般蒸煮条件下即可被杀死。而且“金黄色葡萄球菌”菌体本身对人无害，只有在大量聚集时产生的的毒素才会产生危害。

  对于新国标，三全和湾仔码头等企业表示不便做出评论，但已经宣布召回的的产品仍将如期销毁，不会二次流向市场。对于速冻食品的新旧标准之争，我市一些速冻米面食品生产企业表示，食品安全是企业立足之本，除了贯彻执行国家标准，各企业也会严加自律。