“今年9月到10月份，德芙品牌的产品均会应用新版营养标签，其他玛氏集团的产品如士力架巧克力、巧克力豆等会在明年应用新版营养标签。”中国食品[4.90 -1.61%]工业协会科学与法规工作委员会主席李宇博士日前在接受记者采访时透露。

为什么要做营养标签呢？据李宇博士介绍，目前全球呈现了包括心血管疾病在内的慢性病的流行趋势，其中最主要的一大原因是现代生活方式的改变，例如运动量的减少和不均衡的营养摄入。世界卫生组织在2004年制定了一个全球策略，以应对人们体力活动下降和慢性病流行的趋势。

为了促进均衡膳食，提高全民的营养健康水平，我国卫生部于2008年5月1日颁布了《食品营养标签管理规范》，分阶段要求食品饮料企业在预包装产品的包装上明确标注产品的营养信息。根据该规范的规定，食品企业在标注食品营养成分时，应首先标注能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等4种核心营养素及其含量。

据悉，卫生部已经制定并发表了营养标签的统一格式。按照规范，营养标签中营养成分应当以每100克（毫升）或每份食品中的含量数值标示，同时企业应标明产品所含的营养成分占营养素参考的百分比。其实，李宇博士的另外一个身份是玛氏食品（中国）有限公司科学与法规事务总监。谈到玛氏集团的营养标签，李宇博士介绍说：“玛氏集团在向消费者提供产品营养信息方面有丰富的国际经验，我们要将这种经验运用到中国，为中国消费者提供全面、易懂、吸引人的营养标签。因此，玛氏集团将在满足国家对营养标签的基本要求的基础上，用图释的方式诠释产品的营养信息，并在产品包装面积允许的情况下，在包装前后两面的明显位置同时印刷营养标签，同时，我们不仅提供每100克产品的营养成分，还会提供每包的营养成分。”李宇博士表示，他现在最担心的问题是，我国消费者对营养标签的认识水平和关注程度相对较低。食品营养标签是一个帮助消费者了解食品营养成分和特征的有力工具，消费者可以根据营养标签上的信息和自己的健康需要来合理选择食品，构建膳食的营养平衡。因此，他认为，现在的关键是加强消费者在营养标签方面的宣传教育。