当下正处于三伏天，让市民们自然对冷饮情有独钟。日前，由贵州省食品药品检验所牵头，各行业专家协助，立项起草的现制饮品、食用冰等两项贵州省地方标准征求意见稿已完成，其中明确规定了现榨纯果蔬汁的定义：不添加任何辅料（包括水）和食品添加剂。那么，商家们是否自律呢？14日下午，记者对冷饮店进行了暗访。

文件规定：现榨纯果蔬汁不允许添加辅料

14日上午，记者从相关部门了解到，6月初，由省食品药品检验所牵头，各行业专家协助，立项起草的现制饮品、食用冰等两项贵州省地方标准征求意见稿已完成。针对现榨纯果蔬汁、现榨调和果蔬汁、现榨调和五谷杂粮饮品、食用冰原料等食品明确了定义及卫生规范要求。

根据《规范》要求，现榨纯果蔬汁的定义是，以汁多渣少的新鲜水果或蔬菜（如西瓜、橙子、黄瓜等）为原料，经挑选、清洗、沥干，不添加任何辅料，采用冷加工工艺现场加工制成的纯果蔬汁。也就是说，规范明确了现榨纯果蔬汁，不得添加任何辅料（包括水和冰块和食品添加剂）。

与此同时，加工销售现制饮品的餐饮单位、饮品店及自动售卖现制饮品机达到两个必须：必须取得食品经营许可证、必须有独立饮品操作间（或凉菜间）。

记者暗访：多数冷饮店没附加辅料

下午2点过，记者来到小十字民生路，一家名为“怀富水果烟酒店”里有现榨纯果汁出售。

“老板娘，给我来杯芒果果汁嘛。”“好嘞，马上榨。”老板娘戴上手套后，现场削了一个大芒果和两个梨子，削完后，老板娘把把梨子放入其中一台榨汁机进行压榨，顿时，梨汁慢慢流出，很快装满了一大杯。紧接着，老板娘又将梨汁倒入另外一台装着芒果的榨汁机进行混合压榨。不到1分钟，一杯芒果+梨子的现榨果汁放在记者面前。整个过程中，没有往榨汁机里添加任何东西。

记者故意问：“为什么不往里面加水或者冰块呢？”“加水的话味道就变了，我们都不添加东西。除非单独在榨芒果时，由于太粘了，才会适当加一点点水，以保证机器正常运转。”

记者又辗转到了喷水池南国花锦地下商场，记者分别走访了“快乐柠檬”、“每日新鲜”、以及“牛油果昔”三家冷饮店。3家店铺在现榨过程中也没有添加任何辅料。

在“每日新鲜”，记者故意要求加冰。“对不起，先生，由于平时大家都不加冰，店里根本就没有准备冰块。”工作人员答道。

随后，记者辗转到喷水池美食城冷饮店“吾善制饮”，工作人员在顾客点好果汁后，会主动问一句“加不加冰？”顾客同意后，会往果汁里加入少量冰块。

“不是有文件规定，不允许加任何辅料了吗？”面对记者质疑，工作人员回到，适当加一些冰块，口感要好点。加不加冰，要看顾客的需求，如果顾客不需要，他们绝对不加。

商家坦言：没有接到相关文件

在暗访过程中，记者调查的冷饮店都做到了自律。这是否与日前制定的标准有关呢？

在小十字民生路“怀富水果烟酒店”里，当记者问到该文件时，老板娘一脸懵圈。“什么文件，我们根本就没有听说。再说了，在标准没有制定前，他们也是正常经营，从没有往现榨的果汁里添加任何东西。”

“我们没有接到什么文件呀。”位于南国花锦地下商场的“牛油果昔”店工作人员也回复记者，店铺运营一切正常，并没有受到影响。

对此，在记者走访的七八家冷饮店里，对于提到的相关部门下发的《贵州省现制饮品加工卫生规范（征求意见稿）》，几乎有九成工作人员表示“不清楚”。

那么，市民们是否也得知有这么一项新的《规范》呢？ 在街头，记者同样随机采访了8位市民。约八成市民也表示“不晓得”。

不过，有一点大家比较认同的是，现榨的果汁是不能添加水或者冰块。如果真想吃冰的东西，可以选择冰浆或者冰淇淋。