本报讯 （宗 文）2013（第四届）中国食品安全高层对话7月18日在北京举行，本次对话的主题是“诚信 自律 发展 共赢”。活动邀请了政府监管部门、行业协会、专家、企业代表等就“食品安全与我们的责任”和“中国酒业的绿色可持续发展之路”等主题展开深入讨论。

　　受活动主办方新华网的邀请，杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后在会上发言，谈到中国梦与食品安全的关系，他说：民以食为天，食品安全是关系到每个人切身利益的头等大事，也是我们实现中国梦的最根本基础，如果没有一个安全的食品生产和消费环境，不仅老百姓的幸福感无从谈起，中华民族的伟大复兴同样也无从谈起，只有尽早彻底解决食品安全问题，才能早日真正实现我们的中国梦。

　　他认为，当前食品安全问题之所以层出不穷，从根本上来讲还是诚信缺失所造成的。为了降低成本赢得竞争、最大限度地追求利润，一些食品从业者放弃了底线、触碰了红线，不该添的添了、不该省的却省了，许多利用现代科技偷工减料以次充好的技术也堂而皇之地在市面上流行，甚至作为先进经验推广。虽然制造假冒伪劣、有毒有害食品的只是少部分企业，但如果任由其长期发展下去最终损害的是整个中国食品行业的声誉和形象。

　　宗庆后表示，人而无信，不知其可，无论是对于个人，还是对于企业，诚信都应当是我们在社会上的立身之本。食品企业肩负着对老百姓生命健康安全的重大职责，更应当视诚信为生命，只有从内部严格自律、外部加强监管两方面入手，才能重塑食品行业的诚信。首先是企业要自律、整个行业要自律，要牢固树立“做食品先做人”的观念，种植养殖、加工和销售每一个环节都应该拿出把产品当作是给自己食用的态度来；其次是外部监管要到位，政府部门不应该再把主要工作放在事前的审批上，而是应该多到现场去、多到基层去，进行实地监督，一旦在监管过程中发现企业违反法律和标准，不管是大企业还是小企业，都要一视同仁，对其予以查封，从严处罚，从而改变当前违法成本太低、违法现象屡禁不绝的状况。只要政府、企业、全社会都能做到诚信为本，切实承担起自己的责任来，食品安全问题完全可以、也完全应该在我们手上得到彻底解决，给我们的下一代创造健康、幸福、和谐的生存发展环境。