眼下正是冬枣上市的季节，这又甜又脆的冬枣，富含人体所需的多种氨基酸和维生素，很多人都喜欢吃，可是有些冬枣实在太红太甜了，这不免让人心生质疑，枣里是不是有什么文章？

　　市民姜奶奶之前在小摊上买过一斤冬枣，可是味道特别甜，甚至有些“齁人”，颜色也很红，和普通的冬枣味道有点不一样。

　　为此，姜奶奶有些怀疑 这冬枣是不是泡过糖水了。而她自己实在分辨不出来，索性就不再买冬枣了。

　　记者探访了市区几家水果店，发现冬枣已经大量上市，品种也很多，有的是又红又大，看起来很诱人，有的则是通体发青，摸起来较硬。而红冬枣售价一般在18块一斤，青枣才5、6块钱一斤。店家说，虽然红冬枣价格高，但是口味甜，买的人很多。

　　在另一家水果店，店主说，一些市民错误的认为青色较多的枣，可能没怎么熟 口感较酸，其实冬枣就是这样才新鲜，而且能多放几天；而有些很红的枣，得很快就吃掉。

　　至于用糖水泡枣催熟的说法，很多水果店店主都不感冒，他们都说，“糖水枣”口感并不好，这么做只会砸招牌，一般只有街头的流动小贩才可能售卖。那么，如何让青色的枣子披上甜蜜的红袍呢？一位从事果品批发多年的业内人士透露说，方法其实很简单。

　　用热的糖水泡青枣，是否真的能起到催熟变甜的作用呢，记者买了一袋糖精钠和一些看起来没有熟透的青枣，做起了实验。

　　记者把买回的青枣分成三份。首先将第一份放进杯子里，并倒入滚烫的开水，没过几分钟，青枣表皮开始发黄变软。

　　对第二份青枣，记者采取热水冲淋的方式，结果显示，枣子表面开始微微发红，但是颜色并不太深。

　　第三份青枣，记者则是将它泡入了用开水冲泡的糖精钠水中。

　　记者发现，经过糖水泡的枣，是“个个都很甜”，但多吃几口，就会感觉甜得不自然，甚至还有些发苦。对此，市第一人民医院临床营养科主任曹凤茹表示，糖精钠是一种化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，甜度是蔗糖的500倍，除了味觉引起甜的感觉外，没有任何营养价值。

　　而长期食用含有糖精钠的食品，会严重损害身体健康。

　　那么，消费者如何分辨“糖水枣”呢。业内人士称，可通过摸表皮、冲洗的方式来判断。

　　行家们建议，买冬枣时，不能仅凭甜不甜大不大，也不能一味去挑选颜色发红的枣子。最好是尝一尝，水分适中、甜味平和，有弹性的枣子为好，当然要在正规水果店购买，一来质量有保障，二来即使有问题，还能追溯相关责任，保障自己的合法权益。