昨天，北京最大的鸡肉供应商华都集团对媒体开放其位于昌平的加工厂，记者参观了鸡肉从生产加工到检测出厂的全过程。

　　在华都鸡肉分装厂区，工人都身着白色连体工作服，戴着专门的帽子、口罩，穿着雨靴。进入车间前，每个工人都要进行严格的消毒。北京华都集团总经理佘峰告诉记者，工人们每天进场前都要测量体温，每年也必须进行全面体检。在养殖方面，种鸡、孵化、肉鸡、饲料、饮水、养殖场环境、是否有疫病、兽药残留等每一步都要进行分类检测。在进入加工厂前，还要经过官方兽医的综合检查，合格的毛鸡才能进入屠宰加工阶段。

　　据了解，华都的这家分装车间每天加工7万只鸡，鸡肉日产量约500吨，占北京市鸡肉供应市场的40%-50%。佘峰介绍，如此大规模的鸡肉产品在进入餐厅和超市之前，会经过18道严格的检测工序，“对北京地区来讲，吃鸡肉是非常安全的”。