一位带孩子的家长学如何辨别真假麻油重庆晚报记者 张质 摄

今年，南岸区将重点打造500家食品安全示范餐馆，并把南滨路打造成食品安全示范街。昨日，重庆晚报记者从南岸区经开区食品药品安全集中整治大行动启动仪式上了解到，整治大行动为期半年，为市民的食品卫生安全把关。

打造500家食品安全示范餐馆

重庆晚报记者从该区药监分局了解到，今年将挂牌的500家食品安全示范店并不是只针对大型饭店，只要符合相关标准，社区街道上的小店同样有望获得。今年10月，首批示范店就将挂牌，同时2条食品安全示范街也将出炉，南滨路将成为首批重点打造的食品安全示范街之一。

示范店要符合这些标准

据介绍，示范店主要是要内部管理规范，食品质量有保障。比如市场准入登记备案、进货检验、质量承诺、安全公示等制度健全，食品经营单位和经营者主体合法，《营业执照》、《生产许可证》、《商标注册证》等证照齐全；有专门的食品质量检验和保管员，不进来源不明食品、不售假冒伪劣及变质过期食品。同时，监查人员还将对米、面、油等大宗商品的进货发票进行检查，便于从来源上确认食品是否安全。

并且，示范店并不是终身荣誉，如果一旦发现食品安全有问题，将立即取消其示范店资格。

将整治多种食品违法行为

昨天，工作人员还在现场教授如何辨别“山寨”食品、药品。据介绍，在今年的整治大行动期间，区卫生局、区质监局、区工商分局、区食药监分局等单位，还将联合对农产品种养殖管理、蔬菜农药残留、畜禽饲料检测、瘦肉精、食品非法添加剂、制售过期变质食品、地沟油、餐具消毒等项目进行整治。

在药品方面，互联网发布虚假广告、生产销售假药、非药品冒充药品、中药饮片、非法买卖含麻黄碱类复方制剂等则是安全整治的主要内容。

重庆晚报记者 姜莹