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为了能吃放心肉，备战奥运，运动员们不惜自己养猪，这是对中国猪肉多么鲜活的一个嘲讽啊。其实，这更是一种无奈之举。记得去年5月，中国著名柔道女运动员佟文被国际柔联禁赛两年。原因是佟文夺冠后尿检被查出呈阳性，而尿样中所含的盐酸克伦特罗，就是老百姓俗称的“瘦肉精”。此后，爱吃猪肉的佟文就有些“谈猪色变”，而天津柔道队干脆开始自己养猪，队员则乐观地说：经常到这里喂喂猪，权当是一种休息。
话虽如此，运动员、运动队亲自去养猪，难免让人产生不务正业的感觉。这是对市场上销售的猪肉的不信任，更是对食品安全监管的无声却有力的批评。正所谓“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，因为自己曾被加了料的猪肉深深地伤害过，运动员无奈当起了养猪饲养员。加料猪肉已对他们的心理造成压力，养猪副业又会浪费他们的精力。而且，这事传到国际赛场上，保不准会生出怎样的花絮：原来自己的对手不仅是名运动员，居然还是一名饲养员!
无论运动员养猪合适还是不合适，现状是已经养上了;无论市场上的猪肉好还是不好，现状是问题出了，并且监管“漏洞百出”。试想，如果刘翔为了吃得放心，“飞”得更快，也去养猪了，那中国的运动员、运动队干脆改行去做饲养员得了，让养猪的老百姓代表中国去赛场“跨栏”……术业有专攻，体育运动训练也需专攻。看来，让运动员们专心训练、备战奥运会，不只是体育总局的事，食品安全监管部门肩上的责任也不轻!
胡锦涛总书记日前叮嘱：民以食为天，食以安为先。从农业生产的田间地头到百姓一日三餐的餐桌上，中间横着一道道影响食品安全的“栏”，有关部门该怎么跨过呢?不妨请教一下刘翔。 （万晓阳）
食品安全问题令民众担忧 有人开始自种自吃生活
“毒火锅”、“染色馒头”、“毒蘑菇”刚刚过去不久，神奇的“牛肉膏”又出现了，它竟能让猪肉变牛肉;紧接着沈阳又查获40吨“毒豆芽”;然而这边还未停息，“硫磺姜”又杀出重围……一系列问题再度引发人们对食品安全的担忧。于是，生活在都市感觉被“毒”食品包围的人们，不得已开始尝试DIY的生活方式老百姓在自家阳台上种菜，自收自吃;国家机关在郊外自建蔬菜种植基地;运动队自办养猪场……这些举措也许并不能让人们完全逃离有害食品，但至少能带来些许心理安慰。
学校建起百余亩“菜篮子”基地
在距潍坊学院近二十公里的坊子区，百余亩的蔬菜基地与周围的农田连成一片。“这里就是我们学院的‘菜篮子’。”看着正茁壮成长的各类蔬菜，潍坊学院饮食服务中心主任张延河对记者说。
据介绍，潍坊学院饮食服务中心于2007年10月份租用临近农村土地45亩，建立了蔬菜种植基地，走自产自销之路，从而降低了蔬菜的成本，保证了蔬菜的质量和卫生安全，同时也为该校生物工程学院的学生建立了实习基地，方便了学生的实践活动。2008年10月份学院又租用土地55亩，扩大了蔬菜种植基地的规模，实现了更好的规模效益。
张延河告诉记者，蔬菜基地的建立，既降低了蔬菜价格，又保证了蔬菜的质量和卫生安全，更在高校中开创性的探索了“产、供、销”一条龙模式。“现在基地种植的蔬菜有十几种，全是黄瓜、西红柿、土豆、茄子等大路菜，蔬菜从产地到学校食堂，只需二十分钟的车程，而且中间没有任何其他环节。”张延河表示：“吃自己的菜，最大的好处是安全放心。”
女博士创办小毛驴菜园
CSA模式(社区支持农业)1986年传入美国。通常指的是在一个CSA体系中，社区居民向农场购买类似“会员”的资格，到收获季时定期获得一定数量的时令蔬菜或其他农产品，包括鸡蛋、肉类、奶酪、鲜花、水果和家庭手工制作的面包点心等。
这种模式最初出现在上世纪60年代的日本。一些消费者关注食物安全，去找愿意工作的农民种菜，保证少用或不用化肥，然后再把这些蔬菜卖给他们，最初就是这种朴素的想法，这种概念传到美国之后，就产生了CSA模式。
一次偶然的机会，中国人民大学博士生石嫣获悉美国一个叫农业贸易政策研究所的机构，希望找一个人长期跟踪研究一个被称之为CSA模式的农场。“之前我们一直也在推动‘城乡互助’这个项目，在找寻一个结合点。听说了美国的那个农场后，我就去那里生活实习了半年。”石嫣告诉记者，与其他参观过美国那个农场的人不同的是，她把这个模式移植回了北京。
2009年，北京海淀区苏家坨镇后沙涧村西，一个叫“小毛驴市民农园”的农场正式建立，而这个农场的理念基础就源自石嫣从美国带回来的CSA模式。
柔道队的养猪经验
在天津柔道队养殖场里，十几头猪在温暖的阳光下一动不动地睡大觉，几只羊懒懒散步，猪圈的隔壁，还有一群喳喳叫着到处乱跑的鸡鸭。“8头大猪，10头小猪，养了快半年了。我们队员跟我开玩笑说，1个月宰1头猪的话，足够吃到伦敦奥运会了。”佟文说起天津柔道队养的这些猪很是开心。
中国的竞技体育搞的都是举国体制，运动员都是集中封闭训练，全部目的就是能在国际比赛中拿金牌，为国争光。现在，天津柔道队自己养猪养鸡，难道是举国体制已经改变了?他们开始要自给自足，自谋生路，于是也想靠多种经营挣钱了?
不是的，这都是被瘦肉精逼的!原来，2009年8月，荷兰鹿特丹世锦赛后，中国著名柔道女运动员佟文夺冠被查出克伦特罗阳性，原因就是因为佟文误食含有“瘦肉精”的猪肉。去年5月8日，佟文被国际柔联禁赛两年。今年3月，国际体育仲裁法庭支持了佟文的上诉，取消佟文禁赛。对于“失而复得”的伦敦梦，佟文抑制不住自己的兴奋，但她和中国柔道队都在极力躲避引发佟文禁赛的“瘦肉精”，所以，天津柔道队的队员开始自己养猪。
我们只知道瘦肉精会影响亿万人们的食品安全，谁知道它还能影响我们的运动员参加国际比赛，影响他们为祖国夺取金牌。如果中国的运动员都因为吃肉而被国际体育比赛禁赛，那不仅是体育的悲剧，更是应载入世界食品安全史的丑闻。这个瘦肉精简直是一个潜入我们体育健儿营垒里的间谍。佟文说：“去年的世锦赛、亚运会我们大级别金牌都丢了，我回来就不能让这样的事再发生了。” (冀强 陈伟斌) (本文来源：华声在线)
