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青海省成功实现蚕豆精深加工

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/12/20

能否利用青海省蚕豆优势资源，开发自主知识产权新产品，提高蚕豆深加工企业市场竞争力？经过科技人员3年的攻坚，这一难题已在今年实现突破。       近日，从该省科技厅传出消息，2007年，青海鑫农科技有限公司、青海省农产品加工重点实验室和青海宁食集团一片绿食品有限公司等共同承担实施了《蚕豆精加工技术研究及产业化》项目。该项目实施期间，通过开展青海高原蚕豆青荚保鲜、膨化食品、罐头食品和蚕豆茶叶等系列蚕豆产品加工技术及工艺参数优化研究，确定了系列产品的加工技术和工艺参数，制定了“蚕豆青荚保鲜技术规程”(DB63／T762-2008)，申请了“一种蚕豆膨化食品的制备方法”和“一种蚕豆茶叶制作方法与蚕豆茶叶”等蚕豆精加工产品的发明专利；研究开发了膨化食品、罐头食品、茶叶及蚕豆月饼等7个蚕豆系列产品，进一步整合了青海蚕豆产业的优势科技资源，建立了由企业为主体，科研为骨干的青海蚕豆食品加工技术创新团队，进一步增强了企业技术创新能力，促进青海蚕豆产业向“科研＋基地＋加工＋市场”模式方向发展迈开了新的一步。       近日，该项目顺利通过了专家验收。