□ 刘立春  孙翔

      水是生命之源。《中国企业家智库》描述了易经五大预测之一：未来“水”比石油更重要。
      未来我们将和石油与矿物燃料说再见似乎是板上钉钉的事。世界卫生组织预言，如果20世纪的战争是争夺石油的话，那么21世纪的战争很可能是为了争夺干净的水。
      从天而降的雨水经过数十年乃至数百年的岁月，渗入泥土而成为地下水，这种水叫“智慧水”，而刚刚落下的雨水则被称之为“幼稚之水”。真正会说话的水，只有“智慧水”，能为人类传递更为广阔，更为细致的信息。矿泉水无疑是真正意义上的“智慧水”。

勿将纯净水、矿物质水当矿泉水

      现在很多人将纯净水、矿物质水等瓶装水统称为矿泉水，但事实上，它们都不是矿泉水。对此，专家提醒：市民购买矿泉水时，应该认真辨别，避免将其他瓶装水误当矿泉水。
      真正的天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下水，它含有一定量的矿物质、微量元素。在通常状况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，水质的界限指标符合国家标准。经科学测定，人体血液中各种元素，微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。矿泉水消解了地壳中相关地层的矿物质，所以矿泉水中所含人体必需的微量元素和矿物质也最接近。由于这种水没有受到外来人为的污染，不含热量，是人类理想的保健饮料。长期饮用矿泉水，对人体有较明显的营养保健作用。
      而纯净水是采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。由于它不仅除去了水中的细菌、病毒、污染物等杂质，也除去了人体有益的微量元素和矿物质，如钙、镁几乎被除净，长期饮用会影响体内电解质酸碱平衡，影响神经、肌肉和多种酶的活动，特别是老人和儿童，如不及时补充营养及钙质，容易缺乏营养和患缺钙症，专家建议不宜长期饮用。
      此外，矿物质水是在纯净水的基础上，加上人工合成矿化液而成，成品水有的具有一些少量沉淀物、颜色，浊度一般大于天然矿泉水，也有人称它为仿矿泉水。某世界上知名饮料公司的发言人甚至公开承认，矿物质水的基础来源是自来水。由于没有国家标准，不同企业生产的矿物质水的矿物质种类和含量都不同。有的甚至直接在水中加化学试剂，也有的使用来路不明的矿物质浓缩液，这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证，含量的多少无科学依据。
      矿泉水和纯净水、矿物质水有很大区别：首先矿物质水和纯净水多是由自来水生产加工而来，而矿泉水则采于大地或岩层深处的天然水源。其次，矿物质水等人工水属于酸性水；而矿泉水则呈天然弱碱性，与人体血液PH值相近，非常利于健康。而在对人体有益的矿物精华上，矿泉水多达十余种且为天然形成，而矿物质水则是人工添加了寥寥两三种，至于纯净水则更是一无所有。因此在西方发达国家，天然矿泉水是绝对的消费主流，一些富裕家庭甚至做饭、洗脸等都全部使用天然矿泉水，它的价格比一般饮料更贵。但在国内，由于多种原因，天然矿泉水的价格与一般饮料相近，甚至更便宜。
      由于矿物质水、纯净水和矿泉水无论在颜色，包装上都基本一样，因此很多人在买矿泉水时容易混淆。为此我国著名矿泉水专家安可士教授提醒消费者：买矿泉水时，请一定要认真看瓶标。和其他瓶装水相比，矿泉水的瓶标上有三大特征：一是标有“天然矿泉水”的字样，而其他水的瓶标上则不允许出现；二是标有清楚的水源地，而其他水只有厂家地址；三是标有PH值和多达十余种的矿物精华含量，而纯净水、矿物质水则均没有标注PH值，矿物质水标有人工添加的矿物含量，但仅有两三种。

矿泉水具保健功能

      人类需要矿物质，而本身不能制造矿物质，只有通过饮水、食物来获得，以维持正常的生理功能。如果这种获得关系失调，就会出现病态；补充矿物质，就能恢复健康。专家曾对我国有代表性的十几种矿泉水进行过动物抑瘤试验，结果发现这些矿泉水都有不同的抑瘤效果，一些流行病学的调查资料也说明矿泉水对促进肌体健康、延年益寿确有很大作用。而微量元素缺乏导致严重疾病，已在医学界取得共识。缺锶易患肿瘤；缺铜造成贫血、骨骼畸形；缺锌导致脱发、免疫缺陷；缺硒诱发心肌病；缺碘产生甲状腺机能减退；缺铬加剧糖尿病……过去曾认为，微量元素来自食品中补给。现已证明，某些微量元素只能由水中游离状态才能被人体吸收。矿泉水是微量元素的天然宝库。矿泉水中的钾、钠、钙、镁是维持人体正常生理功能所必需的。重碳酸盐对促进胃肠道疾患的康复有良好的效果。硫酸盐一氯化物能促进胃肠蠕动，能治疗便秘；偏硅酸有助于骨的钙化，促进生长发育；硅还能保护动脉结构的完整性，降低人类冠心病发病率。我国矿泉水含偏硅酸的较多。微量元素参与人体内酶、激素、核酸的代谢，具有巨大的生物作用。如铁、铜、锌、钴形成的酶及碘形成的甲状腺素均有促进生长发育的作用。我国矿泉水中的微量元素含较高的是锶，其次是锌、锂、硒等。
      ——锶在人体中含量甚微，却是骨骼和牙齿的正常组成部分，主要浓集在骨化旺盛的地方。有人总结了某些类型心血管病的死亡率，发现锶等元素可降低这些疾病的死亡率。
      ——锌是一种重要的人体必需的微量元素，早在上世纪50年代末就已证明，锌是睾丸维持正常生理作用必需的阳离子。人群调查发现，男性缺锌会引起性发育不良。
      ——硒也是人体必需的元素。近年来，对硒的研究表明，硒能增强体液和细胞的免疫反应，有抗癌作用。
      ——锂在自然界多以化合物形式出现，它至今未列入人体必需元素。锂对中枢神经系统活动有调节作用，能安定情绪，改善造血功能，提高人体免疫机能。
      饮用天然矿泉水会获得人体生理所必需的矿物盐和多种微量元素，实是大自然奉献给人类的珍贵礼物。
      大量实践经验证明，矿泉水的保健功能是客观存在的。但是，那种把矿泉水和药品等同起来，妄图饮下立竿见影的想法是不现实的。只要方法得当，有的放矢，矿泉水的保健功能是显而易见的。比如：饱餐之后饮用矿泉水，有利于营养成分的吸收，排泄食物中有害物质和多余脂肪；饮酒之后，饮用矿泉水，稀释酒精浓度，减轻肝肾负担；焦虑不安，多饮矿泉水可松弛大脑，有利睡眠；中老年人频饮矿泉水，冲淡粘稠的血液，防止脑血栓或心肌梗塞的发生；空腹饮用矿泉水能溶石、排石，并促进肠道蠕动，软化积存粪便；外洗可防止痤疮、脱发、脚癣……

紫山矿泉水深受青睐

      紫山矿泉水是福建省较早一批而且知名度较高的矿泉水品牌，从1992年投放市场至今已有18年的历史，2005年当选为“福建省瓶装饮用水协会会长单位”，产品连续多年被厦航选为机上专供饮品，深受消费者青睐。该矿泉水不同于地表水和普通地下水，它来自地下深处，经过数十年、上百年、上千年甚至上万年的深部循环，经溶滤作用、阴阳离子交换附吸、生物地球化学等一系列物理、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入地下水，富集到一定的浓度而形成的。由于矿泉水未受污染，富含对人体有益的多种矿物质和微量元素，是理想的矿物质和微量元素补充来源，而且PH值在7-8之间，属弱碱性，与人体体液相吻合，有利于维持酸碱平衡，促进新陈代谢。
因此，有条件的人可以考虑选择紫山矿泉水作为日常饮用水。