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虾蟹壳提取保鲜剂可让板栗保鲜一年

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/9/17

100克保鲜剂，可让一吨板栗的保鲜期延长1-2倍。日前，由荆楚理工学院教授粟学俐发明的《板栗生物保鲜剂》通过国家知识产权局的初审。 　　粟学俐介绍说，这种生物保鲜剂的主要原料是从虾蟹壳中提取的壳聚糖衍生物，加入其他辅助剂制成保鲜剂。据介绍，1吨的板栗一般需要大约100克保鲜剂，如果增加保鲜剂涂抹浓度，板栗保鲜时间可达1年以上。