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北京农学院研发成功有机盐类食品添加剂环保技术

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/5/6

有机盐是许多化工产品、药品和食品添加剂家族中的重要成员。传统的酸碱中和反应生产有机盐，是在有水或其他溶剂的条件下生产的，通常需要数百万吨煤和水，并排放出煤燃烧所产生的二氧化碳及其他有害气体。 　　北京农学院食品科学系副教授仝其根，在多年的食品添加剂生产工艺研究中，成功开发出“固相反应生产有机盐类食品添加剂的绿色环保技术”，将生产有机盐推向了一个节能、环保的绿色化工领域，该成果荣获北京市科学技术奖三等奖。 　　据介绍，该技术大大减少了传统有机盐的生产环节，在不需要水的情况下，利用固相研磨技术，使本来在液态下发生的化学反应变成在固态下发生，避免了废液、废气与废渣的排放。该技术大大提高了有机盐类食品添加剂的生产效率。目前，该成果已在哈尔滨康源食品原料有限公司得到转化，累计生产脱氢乙酸钠、山梨酸钾、琥珀酸钠共计774吨，实现产值2780万元。