印度中央大米研究所主任阿德亚说，这种新培育的大米淀粉酶含量低，一旦在水中浸泡，就会软化。这种大米只需在冷水中浸泡大约45分钟，或在温水中浸泡15分钟就可食用。

　　阿德亚说，他们在印度东北部阿萨姆邦的土壤上种植出这种大米，并未对大米进行基因改造。