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消毒机中筷子咋是湿的市民对消毒效果存质疑

文章来源：齐鲁晚报更新时间：2013/3/30 9:59:10

南宁筷子消毒机内筷子抽查零合格引市民关注。27日，记者走访发现，筷子消毒机俨然成为各大商超餐饮广场的标配，筷子的安全状况如何？记者在调查中发现，大部分的筷子消毒机都在正常使用，不过有的机器中的筷子却是湿漉漉的，让市民对其消毒效果心存疑问。

27日，记者走访泰华新天地、中百大厦、沃尔玛、谷德等商场的餐饮区域发现，筷子消毒机屡见不鲜，俨然成了餐饮广场的标配。在泰华周边，多个商家配备了筷子消毒机。一米线馆负责人范先生告诉记者，一次性筷子一双是三分钱，一天按200位顾客，一月下来筷子费用就小二百。一台筷子消毒机市场价300元，如果臭氧发生器坏不了，能用两三年，而且耗电少，电费几乎可以忽略不计。

"几百元的小机器，真能起到消毒作用吗？"不少消费者对消毒机里筷子的卫生情况存在质疑。而记者对在泰华周边的逍客馅饼、龙虾面馆等七家筷子消毒机的使用餐点进行走访时看到，各家的筷子消毒机均处于通电状态，不过有的机器中的筷子却是湿漉漉的。在泰华四楼好磨房水饺摊位前，几位市民都从筷子消毒机中取出了带水筷子。其中一位女士取出带水筷子后，觉得不干净，旋即又将筷子塞回消毒机内。"最起码的，从这里面出来的筷子应该是干的才对。"一消费者称，在潮湿的环境里，细菌也容易滋生，老觉得不放心。

记者联系到一品牌筷子消毒机的推广人员袁先生。袁先生说，他是从事餐饮行业的，并不是厂家的工作人员。近日网上对筷子消毒机的一些质疑他也有所耳闻。当初他同厂家联系时，厂家提供了各种证明，厂家对消毒效果是有保证的，但是必须得在规范使用的前提下。一般来说，筷子消毒机需要消毒15分钟才能达到消毒效果，15分钟必须是一次性的，中间不能开启盖子，一旦开启，消毒时间就得重新计算。

消毒餐具专项整治将陆续展开

记者从潍坊市食品药品监督管理局了解到，近日该局餐饮科刚对潍坊餐饮单位消毒筷进行了首批专项抽检，检查结果将由上级部门统一发布。市药监局餐饮科张学森科长介绍，这次检测的指标包括近期市民比较关注的筷子消毒机的微生物、致病菌等理化指标、细菌指标。

张科长介绍，目前对餐饮用具的消毒主要有物理和化学两种方式。物理消毒主要有高温蒸煮、臭氧、紫外线等；化学消毒过程主要使用化学药品进行。稽查人员在对消毒餐具的检查过程中，对一次性筷子和"筷子消毒机"的检查项目非常全面。对一次性筷子而言，餐饮单位必须从具有生产一次性筷子资质的生产厂家购货，并且必须出示每批次筷子的合格证明。对消毒筷子的检查方面，除了现场对一次性筷子进行卫生状况的检查外，还会将部分筷子带回实验室进行微生物、致病菌等指标的抽检。