市食安办公布2012年上海市青团抽检情况

    “阿呆闲品”、“万寿斋”等4件被检青团菌落总数超标

    记者 吕蕾

    本报讯  今日（1日），记者从市食安办获悉，为确保消费者食用安全可靠的青团，清明节前夕市质量技监、工商、食品药品监管等部门对本市的青团进行了监督抽检。本次全市共抽检135件青团，被抽检单位包含食品生产企业、超市卖场、餐饮店等业态类型。“阿呆闲品”、“万寿斋”等4件被检青团菌落总数超标。

    4件被检测出菌落总数超标的青团产品分别采样抽检自沃尔玛华东百货有限公司松江松汇路分店、上海金山乐购生活购物有限公司、上海市金山区陈俊霞食品店和上海农工商朱家角超市有限公司。其中，上海虹口糕团食品厂生产的青团，菌落总数被检出为15000cfu/g是标准值1.5倍（菌落总数的标准值为≤10000cfu/g）。 上海麦园食品厂生产的“麦园”牌艾草青团被检出菌落总数为130000cfu/g，是标准值的13倍。 上海华榕食品有限公司生产的“阿呆闲品”牌青团，菌落总数为为230000 cfu/g，是标准值的23倍（菌落总数的标准值为≤10000cfu/g）。上海三香食品有限公司食品厂的“万寿斋”牌青团（冷加工）被检测出菌落总数为1400000 cfu/g，是标准值的140倍。

    对抽查中不合格产品，监管部门已责令相关企业停止销售，及时下架，要求企业主动召回不合格产品并整改。食品监管部门提醒广大消费者，在购买青团时，应尽量选择品牌信誉度好的产品，采购时应查看产品的标签标识。购买前可闻其味、看其色，不采购有异味薄膜包覆的产品，食用前重复加热时也必须去除该薄膜。购买后应尽快进食，避免长时间贮存。

    记者从市食药监获悉，菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志，可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。