未来的竞争将不再是单纯的产品或企业之间的竞争，而是产业链完整性的比拼，从产品的源头开始，依托雄厚的资金实力，强大研发能力和完善的营销体系，整合供应商、经销商、服务商资源，才能真正推动粮饮品产业的发展

　　在快消品领域，饮料市场的竞争一直是如火如荼，日益激烈，但往往大部分企业竞争到最后的结果是“杀敌一千、自损八百”。改革开放30多年，中国饮料业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮，而作为饮料衍生品类的新宠“粗粮饮料”近年来却活得风生水起、日子过得是十分滋润，一副从容淡定、笑看风云的局外人心态。比如某粗粮饮料企业早在2007-2008年的销售额就已经超过20亿。如同中国饮料工业协会秘书长赵亚利所言——“粗粮饮品是饮料市场未来五年的发展趋势”。

　　众企割据纷争

　　国家统计局快报数据显示，2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨，比去年同期增长10.73%，而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增长率则达到20%以上，远远超过行业增长水平。

　　粗粮饮料市场巨大，这已经是被国际饮料市场证明的事实；随着中国经济的持续增长和国民收入的快速增加，人们的消费观念、健康观念也在不断升级，饮料更多地在风味化、时尚化的基础上，迈向营养化和功能化。由于粗粮天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，正越来越受到消费者喜爱。

　　“粗粮饮料从初始作为早餐代餐定位的产品，现在变成常态饮用的产品，从几万吨到上百万吨的生产量，我们可以看出粗粮饮料市场规模的迅速增长，其势头异常喜人，未来的行业空间也不可限量，毕竟中国十几亿的人口基数，一旦被小部分的消费者接受，其市场需求也是极为惊人的。”一位业内人士讲到。

　　当然，这块香饽饽早已令饮料企业馋涎倒流，吸引了诸多饮料行业巨头如伊利、蒙牛、小洋人、君乐宝等知名饮料企业加入竞争的序列，依靠雄厚的资金、研发能力及销售渠道的优势，占据了目前市场中的主流。同时，其他区域或地方的小品牌，结合了地区的农产品特点，开发出各具特色的粗粮饮料。通过记者的了解，这一部分生产商很多都只是出于初级阶段，大多是受资金之困短期之内难以成型，包括产品研发、市场推广、渠道建设等环节都还有很长的路要走。

　　健康需求是主因

　　生活水平的提高,人们对食品的精细化和营养成分要求也逐步提高,全民也逐步在倡导科学饮食，健康饮食。尤其是城市居民，饮食结构中肉类及油脂摄入过多，谷类食物则偏低，粗粮、膳食纤维、维生素及微量元素严重摄入不足,导致出现的“肥胖”、“三高”、“便秘”等病症普遍发生,引起了广大人群的重视。儿童饮食结构不合理，高营养的精细食品多，而粗粮摄入量少，导致肥胖症呈现年轻化、少儿化的趋势。这些都是许多粗粮饮品大行其市的原因。

　　人们消费能力和观念日益升级，开始追求绿色和健康消费。2012年中国营养学会发布的中国居民膳食营养宝塔也指出：根据平衡膳食的原则，最基础也是最重要的食物摄入是在宝塔第一层的谷类、薯类和杂豆，并且要注意三者的合理搭配。中国食谱开始回归了“粗粮时代”。“这些年吃五谷杂粮有益健康的理念深入人心，所以，健康养生的理念，成为粗粮饮品热销的最大助力。”业内专家分析。

　　小品类、大蓝海

　　在其他饮料品类的市场中，各大鳄已经瓜分完毕，格局稳定，难以撼动，而粗粮饮品则是“小品类、大蓝海”，市场还处于不饱和、竞争不充分的状态。谁能抢得先机，谁就能掌控市场。国际资本青睐中国粗粮饮料，再一次证明了粗粮饮料具有巨大发展潜力，这个领域也将成为饮料行业重点发展的细分市场及行业发展的新增长点。

　　随着粗粮风的盛行以及消费者对粗粮饮料的需求，粗粮饮品得以在饮料行业中脱颖而出。惊人的发展速度自然吸引了众多资本及饮料巨头争相加入，这给消费者提供了丰富多样的营养和口味选择。短短几年时间，人们便从“吃荤”变成了“吃素”，再由“吃素”变成了“喝素”，粗粮饮料既方便、又营养，逐渐成为了现代快节奏都市生活下的代餐饮料，甚至是常态饮用饮料。

　　与此同时，眼下正值“农业现代化”的初级阶段，因为政策的福泽，未来提高农产品附加值深加工产业必将成为农业发展的新趋势，而粗粮饮料不论对于饮料业，还是农产品业而言都起到了一定的启示效用。然而，虽然粗粮饮品如此盛行，若想跻身粗粮饮品行业前列，零零总总的问题依然不容忽视。

　　首先，由于人们饮食习惯的改变和对健康的需求，使得饮料新品也渐渐以粮谷类等为原料，向天然、营养、功能、方向转变，粗粮饮品早已经是中国饮料业五大饮料之一。粗粮虽健康，口感则欠佳，一些粗粮甚至难以下咽。既要有健康，又要照顾到口感，粗粮饮料就能做到么？某粗粮饮品品牌经理介绍：现代工艺，不仅充分保留谷物中于人体健康有益的营养成分，而且口感颇佳，饮用更方便，吸收更容易，是解决现今城市居民膳食营养失衡的途径之一。

　　第二，市场上粗粮饮料品牌繁多，诉求点却接近甚至雷同，如何从竞争中取胜，也是作为即将进入粗粮饮料行业的企业不得不思考的问题。专家认为，粗粮产业链的上中下游整合能力将成为衡量企业市场地位高低的标志。

　　观察人士指出，未来的竞争将不再是单纯的产品或企业之间的竞争，而是产业链完整性的比拼，从产品的源头开始，依托雄厚的资金实力，强大研发能力和完善的营销体系，整合供应商、经销商、服务商资源，才能真正推动中国的粗粮饮品产业的发展。